鸡蛋怎么做脆的比较好吃？请看这里。把温柔的秘籍毫无保留地分享给大家。
将点心材料搅拌均匀，搅拌至没有干粉的地方，将点心和油皮分别分成16等分。
在心脏处弄平皮，卷上点心，捏好放入保鲜盒放松10分钟。(也可以拉上保鲜膜，但保湿效果不如特百惠)
馅儿分成十六等分。取一份豆瓣酱，用蛋黄包裹，冷冻。(冷冻后会变得更好~
拿一块布料，用手压平。用面条在面团中间上下滚动。不要多次滚动，放入保鲜盒中放松10分钟。
加强版：薄力粉、黄油、糖、鸭蛋黄、蛋黄、芝麻、红豆馅、肉松干、牛奶、糯米粉。
“好手工”全面升级版：法国总统黄油、日清中薄力粉、日清薄力粉、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、台湾省新东阳肉松、香港太古糖奶油、雀巢炼乳、咸鸭蛋黄、蛋黄和杏仁切片。
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这次用的鸭蛋是真空的，所以要提前三天用油浸泡。如果要买新鲜咸蛋黄的话，不需要用油浸泡！一般大家用猪油做蛋黄饼，这次用黄油做蛋黄饼。黄油不如猪油，但口感松脆，有淡淡的牛奶香味。小孩子平时很喜欢这个味道！其实蛋黄饼的制作有点复杂，步骤很多，但是很容易做。只要稍有耐心，即使是烘焙初学者，也能一次成功！
皮料：中筋面粉110克，水40克，糖粉18克，黄油40克。
尽早取出黄油，在室温下使其变软。现在是冬天。一般很难变软，但没关系。放入烤箱，在40度的低温下可以变软
把点心放入碗中，用手搅拌均匀。
