酥皮这么简单，在家煮，能一口一口地继续吃吗！
用清水在猪肚里冲洗血丝后，用小刀切成大拇指粗的长条，放入空碗中准备；
再拿一个空碗，把当地鸡蛋放入空碗，加入少许盐，用打蛋器搅拌，形成蛋液；
取出干燥的空碗，放入切成薄片的散装肉，加入少许盐、料酒、酱油，再放入炒好的花椒、花椒，用手抓住盖上保鲜膜，放入冷藏室腌制30分钟左右。(因为现在很热，所以在室温下腌制的话，食物容易变质)；
将腌好的散装肉取出，倒入干燥淀粉和溶解的蛋液(如果觉得水不够，可以加一点纯牛奶)，用手牢牢抓住，让每块散装肉均匀地涂上栗粉。
想在家里自己做酥皮的朋友今天很幸运。接下来，和大家分享这个美味的酥皮吧。不仅喜欢学习，而且因为炸的松脆的肉脆脆的，吃了一次就忘不了。让我们一起看看方法。
第1步(去掉猪肉脂肪和瘦肉，切成同样大小的块或薄片。
贴士：注意不要把猪肉切成薄片。否则，你会发现油炸的酥皮沾满了面糊，不好吃。当然不能太大。
第2步(将猪的薄片放入锅中，适量加入料酒、酱油、胡椒粉、食用盐、淀粉，用手充分抓住腌制20分钟左右。
我们大多数人在家做酥皮的时候经常遇到问题。也就是说酥皮是淀粉还是面粉？当肖第一次记住这件事的时候，他不知道这个问题。一开始用的是面粉，但一点也不好吃。其实很多人都会犯错，所以炸出来的酥皮一点也不软，还会出现炸糊，很大程度上影响了口感，不干净。其实，做起酥油的时候，需要小麦粉和淀粉。加一点面粉，加一点栗粉，油炸酥皮不仅颜色金黄酥脆，还能保持肉的口感。这就是酥油技术。
然后请侧肖告诉我起酥油的制作过程。首先，教你胶水的制作方法吧。制作胶水很重要。首先，把鸡蛋放入碗中，加入小麦粉和淀粉，在那里加入盐、胡椒、水。我注意慢慢加入水。一次放太多水，糊太薄，放太多，糊太稠。肖初学者的时候不知道要放多少水，所以放水的时候请一定要慢慢放。浆糊变稀后，在面糊里加入一点面粉搅拌，然后充分搅拌，炒出酥油后的面糊就做好了。
掌握了这个技能吗？记住的话，别忘了赞美边肖！
其实酥皮的营养价值很高。不仅包括肉，还包括蛋。肉和鸡蛋都有营养。如果家里有宝宝的话，经常会做这道菜。孩子们会喜欢的。酥皮的做法很简单，但要做得好吃，并不像你想象的那么简单。怎样才能炸出脆肉？请边肖教技巧。戴上后，可以炸出芬芳的肉。
