有多少种龙虾？应该怎么分类呢？
习性：淡水龙虾是夜间活动的甲壳类动物，白天躲藏，水环境适宜时，晚上出去觅食活动。龙虾生活在淡水湖、河流、池塘、水库、运河、排水沟、稻田、湿地等各种各样的水中。
龙虾将全身分为消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统、神经系统、生殖系统、肌肉运动系统、内分泌系统8个部分。
小龙虾喜欢在繁殖和越冬期间挖洞。24小时内可以挖20厘米深，最深的洞有1米以上长。由于洞口通常位于水平位置，随水位的变化而高于或低于水平位置，因此龙虾洞穴通常是水位的上下20厘米。
小龙虾看起来像硬壳的虾。成虫体长约6~9厘米，整体颜色为红、红褐色、粉红色。酱汁的背面是深红色，两侧是粉红色，有橙色或白色斑点。甲壳部分接近黑色，腹部背面有楔形条纹。幼虫呈均匀灰色，有时有黑色波纹。螯合物又长又窄。甲壳中央没有网状间隙，甲壳明显呈颗粒状。锋有侧刺，或者锋剑末端有割伤。指甲是暗红色和黑色的，有浅橙色或红色结节。幼虫和雌爪的底色可以是深棕色。头部长，经常有微小的刺和结节。结节通常有刺。
体型呈圆柱形，甲壳较厚，头胸甲略平，前缘不依口在前板愈合，侧缘在胸腹甲和胸肢基部不愈合。螯虾科除外。脖子上的沟很清楚。第一根天线又短又小，是两根鞭子。第二根天线已经发展了刻度。3下巴和脚有外肢。脚是单枝的，前三组螯，其中前一组特别结实粗壮，所以也叫龙虾。最后两对楼梯很简单，呈指甲形状。鳃是丝状鳃。
龙虾头上有三对触手。靠近头的触手很粗，尖端又小又尖。头部外缘的一对触角特别粗长，一般比身体长1/3；一对长触手中间是两对短触手，长度约为身体长度的一半。正常栖息爬行时，6根触角都向前延伸。如果受到惊吓或攻击，两条长长的触手会向尾巴弯曲，以免尾巴受到攻击。胸前有五对脚，第1-3对脚的末端是钳子，第4-5对脚的末端是指甲。第二双脚特别发达，变成了大指甲。雄爪比母爪发达，雄龙虾前外缘有鲜艳的红色膜，非常显眼。因为女性没有这样的红色电影，这成为了男女区别的重要特征之尾部有五把强力尾扇，在母虾孵化期间和孵化期间，尾扇向内弯曲、爬行、被敌人攻击时，可以保护受精卵和幼虾不受伤害。
龙虾适应性广，适宜生长的温度广，在水温10-30下正常生长。耐高温、耐寒，能承受40以上的高温，在-14以下的温度下安全过冬。对虾迅速生长。在适当的温度和充足的饵料供应下，经过两个多月的养殖，达到性成熟，可以达到商品虾的规格。一般来说，雄虾比雌虾生长得快，商品虾的规格比雌虾大。和许多甲壳类一样，对虾的生长也伴随蜕皮。蜕皮的时候，我们通常寻找隐藏的物体，如草或植物的叶子下。蜕皮后体重增加达到95%。一般蜕皮11次即可达到性成熟，性成熟个体可持续蜕皮。寿命不长，约一年。但是，在拉丁美洲和加勒比
由于小龙虾卵在自然环境中的存活率只有60%，养殖小龙虾时需要提供充足的溶解氧，及时清除杂鱼以加强营养，有利于小龙虾的孵化和虾苗的生长。
小龙虾在幼鱼、摄食、挖洞、水质等方面很难养殖。因为买鱼苗时有很多风险，成活率极低。其次，喂食时密度高的话，会互相残杀，有时也会引起疾病。
选择合适的栽培季节，处理莲花果实，加速发芽，幼叶移栽至盆栽，适时加水养护。
