酥皮怎么炒？婆婆教了我一个把戏。搅拌面糊时，加入三种调味料，使酥皮外侧变软。
自从学会做酥饼后，我发现真的很好吃。只要家里有猪肉，我就想做酥饼。我可以直接吃酥皮。吃多少片都不腻。或者可以用酥油煮锅。很好吃。以前不知道怎么做，但在外面吃饭的时候吃过一次。从那以后，我会记住这个味道，我想那是最好的。结婚后，我知道婆婆做的酥皮最好吃。外面酥酥酥的，很好吃。
每年一到正月，婆婆就会吃酥饼。这是她擅长的菜，而且很容易做，所以我问她怎么炒酥皮。婆婆告诉了我调制击球员的时候最重要的诀窍。三种味道和成分不可缺少。有了它们，松脆的肉外面就很软，味道很好吃。学习后新年不炒酥皮。想吃就做。只是，最近猪肉太贵了，我很少吃。我真的很慌。这次做了一个大锅。你也喜欢吃吗？和我一起做吧。
第一步：把猪里脊肉洗干净，切成条状。如果你喜欢肥肉，也可以买散装肉做。很好吃。切片就行了。
第2步(将肉放入比较大的碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精仔细搅拌。之后，分几次加入水。肉粘在一起的时候加入一个鸡蛋好好搅拌。然后，加入适量的淀粉充分搅拌。非常粘的时候加入食用油仔细搅拌，腌制30分钟到1小时，给肉调味。
在锅里放入猪肉，适量加入盐、糖、料酒、白胡椒粉、胡椒粉粒(胡椒粉也有，也可以)和葱的部分，用手搅拌使肉的味道更好。
此时，在碗里放入两大勺红薯淀粉，加入少量温水，将红薯淀粉溶解。的盐不够时，淀粉糊中可以加入少量的盐。
最后搅拌成粘稠的糊状，适量加入食用油，搅拌均匀。加入食用油可以防止肉条在油炸过程中粘在一起。
锅内油温上升后，将起酥油放入锅内，再次用油炸。再炒一次，一方面可以使酥油更酥脆，另一方面可以挤出里面多余的油。
完全包好鸡蛋淀粉调味，完全包好鸡蛋淀粉调味。
烤到126成热后，加入肉片。6成热的时候，加入肉片。
用14汤匙轻轻按压肉片，使加热均匀。用勺子轻轻按压肉片，均匀加热。
16肉全部炒好后，中火加热，提高油温后，将肉放入油锅再次翻炒。肉全部炒好后，中火加热，提高油温后，将肉放入油锅再次翻炒。
