鸡腿该怎么炸

外面又脆又软的炸鸡怎么办？其实是个小技巧，比在外面买好多了。

食材：4根鸡腿、少量葱姜末、2勺料酒、半勺盐、1勺蚝油茶匙、1勺胡椒茶匙、2个鸡蛋、淀粉和面包糠适量。

准备两个鸡蛋，适量准备淀粉和面包屑。

将鸡腿放入大容器，加入洋葱、生姜、2大勺酒、半大勺盐、1大勺蚝油、1大勺胡椒，用手腌制20分钟。

腌过的鸡腿肉先涂片栗粉，再涂蛋液，最后涂面包糠。

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外酥里嫩的炸鸡腿怎么做？其实只要一个小技巧，比外面买的更好吃

肯德基和麦当劳的普及，炸鸡食品成了现在的热门小吃。必须说最受欢迎的食物是鸡腿和鸡翅，各种口味齐全，在餐厅的人气也很高。红色炸鸡的脚和翅膀深受大人和孩子的喜爱。它们脆软的，整个鸡皮炸得焦黄，让人觉得很好吃。

但是，对很多人来说，肯德基和麦当劳的价格相对较高。除了价格，父母还担心油炸食品的健康。有些商家多次炒锅油以节约成本。在这个过程中，会产生有害物质。也有报告称，反复使用油炸油会产生致癌物质，致癌物质直接附着在油炸食品表面，进入体内。

食材：鸡腿8个，奥尔良咸菜，面包屑，小麦粉包等。

第三步：煮好鸡腿后，可以准备剩下的调味料。取两个鸡蛋，打碎碗里的面包屑，倒入盘子里。煮好的鸡腿取出后，控制水分，将包粉放入蛋液中，等鸡腿全部溶入蛋液后再取出，不用太多包粉。然后，把鸡腿放入用面包屑做的碗里，用面包屑把鸡腿全部包起来，这样油炸时变得酥脆。在鸡腿上裹上面包屑后，放在盘子里准备。

原料：鸡腿、淀粉、面包糠、鸡蛋、葱姜末、料酒、盐、蚝油、胡椒粉。

第三步)将鸡腿放入大容器，加入2大勺葱、姜、酒、半大勺盐、1大勺蚝油、1大勺胡椒，腌制20分钟。

第五步，在腌过的鸡腿上先涂淀粉，再涂蛋液，最后涂面包糠。

第七步。一面变成金黄色后，翻过来烤另一面。因为鸡腿很大，所以单面烤7分钟左右，烤15分钟左右，然后取出来。