红烧猪肉应该用哪里的肉？多年来，我买错了！
买猪肉对谁都一样。不管怎样都是猪肉。想吃肥肉的话，就买肥肉。如果想吃瘦的，不管什么肉，都买瘦的！大家的想法其实是错误的。所以我们明明用的是和餐厅一样的方法，但是菜的味道却没有餐厅那么好吃。
做猪角煮应该选什么肉？其实答案是前脚！因为猪的前脚因为经常工作所以很软，后脚因为运动量少所以又旧又硬，而且大部分都是红肉，其实不适合炖肉，也适合手肘味增。
最好谁都能分辨肉的种类。薄片整体是里脊肉，五花三段是散装肉。但是，当瘦肉在上，肥肉在下的时候，我们只能说猪肉。因为不知道在哪里，所以只能统称为猪肉。结果，我们买回来的肉可能不适合我们做的菜。
所以，我们在煮猪角前去买肉的时候，一定要请卖肉的人做前脚肉，以免肉角煮死。做猪角煮的时候，先把切好的肉片用料酒腌制5分钟后开始煮，肉的味道会变好。
配料：散装肉、生姜、洋葱、八角、陈皮、冰糖。
做法：1。玫瑰肉洗净，切成方块，生姜切片，葱花。
在锅里加入水和散装肉，用大火烧开，淹没后打碎，沥净水。
在锅里放入油、冰糖、一点水，用小火煮到有点红，炒到变红。
将油锅加热，将散装肉在两面烤成少许黄色。
用锅底剩下的油炒糖色，把冰糖放入锅中，用小火翻炒到微火。
炒好后，只加水不放肉，用大火烧开。这个时候，用我的煮猪肉很不可思议。我不想注意温度，怕水干。这时，我用电饭锅完成下一步。放松力量！不想使用电饭锅时，用大火烧开后用小火焖1小时。
煮猪角需要时间，需要足够的耐心。炒糖色的时候一定要用小火。一不小心，就炒锅！我喜欢这个食谱，但希望对不会做的你有帮助。煮猪肉之前，请不要用热水洗。猪肉中含有肌红蛋白，会在15以上的水中溶解，所以放在热水中浸泡会失去很多营养，口感也会变差。猪肉偶尔有寄生虫，所以煮熟。生吃或未完全煮熟，有可能是寄生在肝脏和大脑中的钩虫。猪肉是酸性的食物。为了保持饮食平衡，可以将土豆、海带、芋头、莲藕、木耳、豆类等碱性食品组合烹饪。
