家庭版的西瓜酱豆方便又快，一个小时就吃完了，味道很好。
将大豆冲洗浸泡后，烹饪，去除水分进行控制。
往锅里放油，多放一点油，然后把水煮好的大豆炒一下，炒五六分钟左右，放入甜面酱，放盐和酱油继续炒一会儿。
将红辣椒切细准备。根据个人喜好，多放辛辣食物，不要放辛辣食物。
将准备好的西瓜放入，均匀翻炒。用大火烧开，用小火炖1小时。
我是地道苏北的所有人，从小就不能忘记家乡的传统食物。今天介绍的食物虽然不优雅，有点“不吸引人”，但却是我们当地人不可缺少的菜肴。毫不夸张地说，三岁以下的孩子和老年人都深深地恋爱了。这个小美味是味噌豆，也叫盐豆。其制作过程简单粗暴，简单中有不可忽视的细节。就像我家乡的民俗一样，看起来像“小熊维尼”，其实是个善良淳朴的人。
大豆是酱油的原料，必须经过挑选豆子、煮豆子、盖上豆子、发酵、腌制、干燥的工序。包豆子的顺序和纳豆类似，纳豆营养丰富，有预防抗癌的作用。腌过的酱油豆不仅含盐量多，而且有很好的营养。制作酱油豆的过程也是最难掌握的一步，但对于在故乡经常制作的人来说，这些都是很熟悉的东西，所以这里逐一介绍制作过程。
制作酱油豆的第一步是选择材料。选择完全无损的干燥大豆作为主要原料。将干燥的大豆洗净浸泡6小时，放入锅中煮3小时。完全煮熟后，颜色会变红，口感会变得全面。
白菜切成细丝，萝卜切成长条，和豆子一起充分搅拌后，切生姜丝和葱花，适量加入胡椒粉，会更好。此时，加入盐，放入罐子中密封。两天后，豆子所有的细丝和白毛被蔬菜棒吸收，在明亮红色的时候食用。把萝卜条和豆浆一起放入坛子。
大豆中含有约40%的蛋白质，在数量上和质量上都可以和动物蛋白质进行比较，因此大豆被称为“植物肉”和“绿色奶牛”。蛋白质中含有所有必需氨基酸，特别是富含蓖麻毒素，可以弥补谷物中蓖麻毒素的不足。大豆中缺乏的蛋氨酸可以用谷物来弥补。因此，我们的人总是把谷物和豆类混合起来补充彼此的蛋白质。
另外，钾、钠等无机盐、必要的微量元素、大豆糖苷类(含染料木素)、染料木素和大豆皂苷属于异黄酮类。干燥大豆虽然不含维生素c，但发芽后会产生维生素c，可以作为逆转蔬菜季节的辅食使用。生大豆含有抗胰岛素因子，影响大豆中营养物质的吸收。因此，大豆和大豆食品的烹饪时间必须比普通食品长，应在高温下破坏这些因素，提高大豆蛋白的营养价值。
一斤大豆相当于2斤猪肉、3斤鸡蛋、或12斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量在豆类中居首位，油的排放率达到20%。此外，还含有维生素a、b、d、e、钙、磷、铁等矿物质。一斤大豆含有55毫克铁，容易被人体吸收利用。一斤大豆的磷含量为2855毫克，对脑神经非常有益。大豆加工后的各种大豆制品不仅蛋白质含量高，而且含有大量人体无法合成的必需氨基酸。豆腐中胆固醇含量的蛋白质消化率高达95%，是理想的滋补食疗产品。大豆和
