烤猪头最正式的方法是保证味道美味，味道鲜美。请看这个系列。
猪头，大家都知道，每年年末，我家都会买猪头。这可以说是过年用品吧。今天早上，我和妈妈去市场买了大猪头回家，开始准备炖猪头吃。每年我家都自己煮猪头肉。我家里做的菜很有嚼劲，一点也不油腻，比什么都没有腥味！
今天中午，和妈妈买了大猪头肉。正好十斤重，九十元。现在更便宜。以后再买的话，价格可能会贵一点。猪头肉不能腌，要看妈妈煮。我以为往锅里放八角，就这样煮。没想到，我判断错了。妈妈说，你可以直接吃，但是要吃。我说怪不得你做的猪头这么好吃。你加了这些额外的步骤！妈妈小心地煮了猪头上的肉。一根猪毛也没有。我记得上次在外面买了猪头肉。上面有很多猪毛。一看就没胃口了！喜欢猪头肉的朋友，请不要再去买了。你在家做的东西更健康漂亮！如果想在家做的话，请看我的脚步！
【材料】:猪头、花椒、八角、香叶、桂皮、花椒、葱、姜、大蒜、冰糖、猪肉配料。
把猪头上的猪毛全部清理干净。特别是耳朵后面，有猪毛的地方全部剪掉，猪头切成两半，用清水清洗。
首先将猪头和脚放入大锅中，浸泡2小时以上，去除血液中的水。浸泡后，用水冲洗几次。
在锅里放入冷水，将猪脚和猪头放入锅中，加入适量的黄酒，用大火烧开。
把煮好的猪脚拿出来放入冷水中，洗毛。
煮2小时左右。用筷子扎一下，看看看能不能透视出来。如果可以插的话，可以关掉暖气。浸泡几个小时后，把红烧肉切成碎块，放在盘子里也行。
头猪可以在任何地方吃。部位不同，方法不同，味道也大不相同。猪头肉可以说是猪的重要组成部分。猪头肉很好吃。特别是卤素制品。
猪角煮的做法很多，根据地域不同味道和喜好也不同。在这里，瑞美子教你做猪头的方法。
将溺水的猪头肉放入清水锅中，和头骨一起煮，撇去浮沫，煮到半熟。把汤放进碗里弄清楚
再拿一个干净的锅点火，炒成糖色备用。然后，在锅里放入澄清的汤，加入猪头肉，加入糖色和调味料，加入各种大小的材料。把大小的材料放入纱布袋，紧紧地系好后放入锅中。用小火炖猪头肉至粘稠，去除浮油，放在火上。
