麻婆豆腐嘌呤高吗

谣言：高尿酸患者不能吃豆腐吗？最好不要吃的食物是什么？

哪些人不能吃麻婆豆腐

肾脏疾病：肾炎、肾衰竭、肾透析患者应采用低蛋白饮食。为了保证身体的基本需要，应该在有限的范围内选择富含必需氨基酸和低非必需氨基酸的合适的食物。豆类与动物蛋白质相比，非必需的氨基酸很高，所以必须禁食。

麻婆豆腐营养丰富，色泽芬芳，但并不适合所有人。患有以下疾病的人请勿饮食或进食。

伤寒：伤寒患者应长期高热摄入高热量、高蛋白的饮食，但急性期和恢复期不宜喝豆浆防止腹胀，防止煤气发生。

消化性溃疡)重度消化性溃疡患者不得吃大豆、蚕豆、豆腐、豆腐等大豆制品。嘌呤类物质含量高，因此能够促进胃液的分泌；全豆中的膳食纤维也会对胃粘膜造成机械损伤。豆类中所含的水苏糖、棉籽油等低聚糖虽然不能被消化酶消化吸收，但在肠内细菌中发酵，分解后产生小分子气体，从而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

但是，有些食物确实令人困惑。有人说可以吃，也有人说吃了可能会生病。不能吃真肉或假肉(豆腐)吗？

高尿酸血症和痛风的最新诊断和治疗指南建议：

呃…….是什么意思？来自日光的翻译是：

豆类的嘌呤含量因加工方法而异。例如，都是大豆，豆干的嘌呤含量很高，但豆腐干的嘌呤含量并不高。

关于

痛风了，还能吃麻婆豆腐吗？

钙，吃豆腐是饮食补钙的一种。现在很多年轻人都有缺钙的症状，但是吃豆腐正好有助于解决这个问题。

大豆是植物，所以豆腐的胆固醇几乎为零。富含高蛋白和低胆固醇，是比肉类更健康的食物。

豆腐中卵磷脂的含量也相当高。由于卵磷脂是维持脑细胞正常代谢和运转的物质，吃豆腐可以提高大脑活性，提高记忆力和智力。

传统观点认为“豆腐中布丁多”，但这是不恰当的。豆腐中布丁少，主要是因为豆腐是富含植物性蛋白质的食物，而布丁是亲水性的。在用水把大豆磨成豆腐的过程中，布丁的大部分丢失了，豆腐中几乎没有剩下。