最受欢迎的川菜，正宗的麻婆豆腐，一碗豆腐加两碗饭。
麻婆豆腐是四川最正宗的一种，但现在麻婆豆腐在全国非常普遍。大家都知道一起吃，麻婆豆腐也有很多版本，是根据当地风味进化而来的。但是，无论怎么改变，如果没有它的祖先就无法改变。麻辣的基本是留下麻婆豆腐的精华。在这里，美食专家必须教你做非正宗的料理。但至少是川菜日常版的麻婆豆腐。说实话，这个菜很难吃。不知道大家是否认识周马坡。以前在周麻婆吃了一碗2块钱的麻婆豆腐，两碗饭。我几分钟之内不会失败。像我这样的人这样吃，周麻婆绝对会掉下来！如果正在减肥，我建议弟弟不要学习这道菜。你真的不骄傲。学了之后，你会胖10斤以上。你一定变胖了，脱轨了，进入正题。
副材料：郫县豆瓣酱一杯，辣椒干青椒8g，玉米淀粉、生姜、大蒜、花生油、小葱；
买两片新鲜的豆腐，用水清洗，把豆腐切成方块准备。豆腐切好的话，刀子会变好。
散装肉洗净后剁碎，生姜切成两半后剁碎，大蒜去皮切成两半，葱洗后切成葱备用；
郫县辣椒味增40克、纳豆20克、辣椒面5克(1勺茶匙)、酱油30毫升(2勺)、大蒜苗50克、鸡精3克)茶匙1/2杯)。
然后，加入肉末、鸡精、蒜苗，煮2分钟。加入水淀粉使其粘稠，取汁，放入碗中，撒上胡椒。
切豆腐后，用沸腾的淡盐水煮，保持豆腐不软不脆。
炒郫县辣椒味增时，需要放入有温油的锅里，用中火炒。那样的话，我就不炒辣椒味增和辣椒面了。
步骤5:辣椒辣得不能吃，但不能放进去。
第七步。把肉切成薄片。切片前用冰箱冷冻。切成片。
第九步：把辣椒放入锅中，加热保存。
第12步(在豆瓣酱中加入70%的热油，煮沸红色油，加入辣椒油。
