适合炒蛋的夏季蔬菜6种，简单地炒一下，放到大盘子里就会全部被抢走。
将大蒜米放入锅中翻炒，加入西兰花翻炒。西兰花变松后，加入适量的盐；
启动油锅，油温6成热时，加入大蒜粉末使香气爆炸；
把西兰花洗净，放入热水中煮熟。不需要经常煮。出水后，将西兰花的叶子放下，用大火煮至再次沸腾，取出，晾干水分后准备。另外，将生鸡蛋散开，加入少量食用盐进行准备；
8成热了之后，加入煮好的生鸡蛋进行翻炒。(生鸡蛋的柔软度取决于自己的喜好，但我喜欢这个家常菜生鸡蛋比较老)。
嫩南瓜作为夏天特有的食物，很受大众欢迎。特别是6月末7月上旬，南瓜蔓上的嫩南瓜非常好吃。又软又新鲜，和鸡蛋一起做成美味的食物非常好吃。
食材：1个新鲜南瓜，2个或3个新鲜鸡蛋，几个大蒜，一勺盐，一勺味精，适量水，适量植物油，少许胡椒。
柔软的南瓜口吃，洗净，切成两半，切片，最后切成丝。大蒜切片。把新鲜的鸡蛋放入碗中，加入少许盐仔细搅拌。将油锅加热，将鸡蛋放入锅内翻炒成型，将底油从锅里倒出来。在锅里加入大蒜片和南瓜软丝翻炒，加入适量的水持续翻炒直到南瓜丝破裂。加入蛋块充分搅拌，加入盐、味精、辣椒面充分搅拌后出锅。
丝瓜是夏天的美食。四川7月的丝瓜闻起来很新鲜。有当地的丝瓜和有特色的肉丝瓜。肉丝瓜是炒蛋的，味道很好，鲜嫩清香，美味可口。清爽多汁。
【材料】1根胡萝卜、2个鸡蛋、1根葱生姜、1根香菜、一点酱油、盐、油和水淀粉。
把胡萝卜洗净，切成细丝准备。打碎碗里的鸡蛋。
将煎鸡蛋切成长方形，切洋葱和生姜。
在锅里加入适量的油，加入葱和姜的切碎后炒香味。
