我只需要这些香料！你的牛肉酱一定很好吃！
锅里的冷水没有通过牛肉，用大火煮直到出血的泡沫消失。
将牛肉切成薄片，撒上与肉的面团相反的调味汁。
取出牛肉，冷却。锅里剩下汤的话，用火勾芡，也就是熬到酱汁。
将牙签插到牛肉上，将所有食材与牛肉一起倒入高压锅。高压釜喷出空气后，用大火焖5分钟，然后调小火焖15-20分钟左右。牛肉嫩的时候，可以稍微延长时间停火，用高压锅的压力继续烤。
酱牛肉是全国各地都能找到的菜，很有特色。牛肉酱的主要成分是腌菜。卤水里有白色的、红色的、黄色的。黄卤用栀子花变成黄色，红卤用糖色酱油变成红色。我觉得牛肉酱像红卤素。无论哪种制法，调味料的比例都是重点，除此之外，灵魂还在于“老卤汁”。这个老卤素是各个家庭的“秘籍”。
食材：牛筋肉、珍藏的老卤汁(食谱在正文末尾)、香料包(八角2个、草果实2个、凉姜1枚、香叶3枚、肉豆蔻2枚、西拉2枚、胡椒10克、胡椒20克)、胡椒10克、洋葱。
锅里不放油，炒热盐，放入10克胡椒粉炒香味，冷却后备用。
用胡椒粉洗至少一天的牛肉，切成大块，放入冷水锅，加入葱姜料酒烧开。
酱牛肉有三个步骤。请一个一个听我的回答。
所需材料：牛筋、香料、八角、酱油、豆腐、姜、洋葱、
将这样处理过的牛肉放入碗中，加入牛肉中筛选出的酱汁，加入酱油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，一天后取出，香气完全渗透牛肉，加水，将牛肉放入大火煮至起泡。
这是最重要的一步。将肉桂、八角、干辣椒、陈皮、香料、干辣椒等各种香料加入锅中。然后放一勺豆腐，加入葱姜大蒜切碎，煮2个小时左右直到所有香味都进来。我可以把筷子插在牛肉里。如果牛肉可以直接插入的话，说明牛肉已经做好了。牛肉冷却后，可以切片食用。
