用醋腌黑豆效果最好。正确的方法是用醋腌黑豆。
2水洗后排水，水洗后排水。
7把醋放入容器，把醋放入无黑豆的容器，把醋放入无黑豆的容器
将炒好的黑豆冷却后放入容器。将炒好的黑豆冷却后放入容器。
盖在8个阴凉处密封。保存一周，盖上盖子在阴凉处密封。保管一周。
00-10(生黑豆有生豆子的味道，难以咀嚼和消化，也有吃多了引起腹泻的情况。因此，在吃黑豆之前烹饪和炒黑豆是很正常的。但是，正是这个加工过程破坏了黑豆的许多营养成分。有抑制胆固醇的不饱和脂肪酸这种成分，加热会被破坏。
因此，在煮熟的黑豆中蘸醋效果不好，但在醋中蘸生黑豆会完全保留黑豆的营养成分。
据说醋泡的生黑豆有股豆腥味，吃多了会导致腹泻，建议把生黑豆加热7分钟后醋泡。其实没有必要这样担心。将生黑豆在陈醋中浸泡2个月后，黑豆没有豆臭，柔软可口。口感和熟黑豆一样，最大限度地保留了黑豆的营养。
另外，用醋腌黑豆吃是不好的。最佳用量为每次5粒，每天3次。对正常人来说，这个量不会引起腹泻。即使直接吃生黑豆。
，绿仁大黑豆的自然原始状态是表面结了白霜。必须注意的是要迎合别人的心理。市面上的黑豆基本上都是经过研磨的，看起来很漂亮，但是那样的话表面的大部分花色苷都会浪费掉！
因此，选择的时候最好找未研磨的黑豆。还有一个问题。绿仁黑豆有大有小。我想传达的是，它们不大，也不是转基因。像花生豆一样是不同的品种。
顺便说一下，近年来，还有一种“黑豆”在市场上出售，这种“黑豆”是白色的！在网上也有很多把这个豆子当黑豆卖。如果要把这黑豆入药，那就大错特错了！
黑豆中含有大量大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂、亚麻酸，可以降低“坏”胆固醇。这些有用的成分能软化血管，扩张血管，促进血液循环。日本科学家发现，高血压患者喝黑豆汁后血压明显下降，对糖尿病、白发、过敏有一定疗效。将黑豆泡在醋里，可以溶解黑豆的有效成分，促进整体的吸收。
