没有白面可以做纯玉米馒头吗？
玉米粉发酵后变酸，加减用酸碱中和，蒸后变松，口感变干不变硬，但不能像白面馒头一样用蜂窝状膨胀剂填充。只要加入1/3的白面，就会出现不同程度的膨胀。
玉米粉的厚度不同。玉米粉营养丰富。按颜色分为黄色玉米粉和白色玉米粉，按类别分为糯玉米粉(粘玉米粉)。
有很多玉米粉食品。玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素e、纤维素等。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。对糖尿病患者来说也是好产品。玉米粉完全保持了玉米的营养成分和烹饪功能，改善了粗粮面食品口感差、不易消化的缺点。
玉米味道很淡，普通人也能吃。健脾宁，开胃防癌，降低胆固醇，有助于大脑健康。不要吃蜗牛和玉米。不这样的话会中毒的；请尽量避免和牡蛎一起吃。阻碍锌的吸收。
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步骤2:之后，我们慢慢地把小面团揉成团。这个时候，我们只需要用大拇指顶着，不断旋转成型，然后做成空心的，在我们的蒸笼上铺上蒸纸。我们把慢慢蒸好的玉米头均匀放入蒸锅，然后往锅里倒适量的水，等蒸汽上升后把蒸锅放在上面。
烹饪诀窍：使用玉米粉时，建议细细使用面粉，但面粉中不能有颗粒。如果有粒子，会影响我们的味觉。而且我们和面条的时候，不能用冷水。最好用热水。最重要的是做面的时候不要放太多水。布料应该尽量晒干。而且，做玉米头的时候，请尽量多弄些面粉。这样蒸出来的博雅更有型，蒸出来的味道也很好。而且，我们的洞不能太大。太大的话很难做饭。光是开个小孔，就有很多凹凸不平的功能。
这样卷起头，就不需要放白面，也不需要发酵。味道很浓很好吃，停不下来。
窝头是北方的面食，现在很少出现在我们的生活中，但以前出现得非常多。和以前一样，在中国经济发展不是特别好的时候，肉嘟嘟基本上是我们最受欢迎的食物，很健康绿色的食物，味道很好。含有非常丰富的蛋白质，不含脂肪酸，是低糖食品。但是，它很少出现在我们南方。例如，我们南方很少有人吃家里蹲。很多人几乎不知道或没听说过有这样的食物，更何况没吃过。那么，今天我们来谈谈矮竹是怎么做出来的，它的营养价值真的那么高吗？
