十种中国菜。你试了几次？整理饭菜绝对是美食家。
剁椒头，菜色鲜艳，风味浓郁，肉质鲜嫩。但不油腻，口感柔和，鲜艳可口。
品尝牛蛙是有名的湘菜。牛蛙以牛蛙为主要成分，配合干燥的辣椒、紫苏、大蒜花瓣、鸡蛋等辅料制成。
水煮肉片，水煮肉片又辣又嫩，容易咀嚼。吃的时候，肉质鲜嫩，蔬菜嫩，汤色红润明亮，辣味浓郁，是最好的饭菜，是家常菜之
麻辣龙虾，又称美味虾、长沙味虾、麻辣小龙虾，是湖南省有名的地方小吃。麻辣龙虾以小龙虾为主要原料，配合花椒、胡椒等香料制作而成。煮后颜色鲜艳，火辣辣的。
在成都的店铺吃的麻辣兔头，不仅味道辛辣，看起来还很开胃。油腻的兔子头上装饰着白芝麻和胡椒粉作为调味料，让人眼前一亮。麻辣烫兔头的吃法也很讲究，要吃就需要一些技术来品尝兔头的美味香气。
麻婆豆腐是清朝一家叫陈六师的小店的老板娘做的。因为陈六石脸上有痘印，所以大家都叫他陈麻婆。她做的豆腐被称为“麻婆豆腐”。麻婆豆腐的主要原料有豆腐、牛肉末、胡椒粉、胡椒粉、各种调味料等。麻婆豆腐的制作技术比较简单，所以很多人都以为是家常菜。虽然在南北，但两地的制造方法略有不同。在北方，新鲜的豆腐用胡椒、胡椒、芝麻油炸，但在南方要加一点肉末。
白嫩豆腐曾被称为更年期的“守护神”。压制豆腐的大豆中含有大量的大豆异黄酮，可以有效调节乳腺对雌激素的反应，补充中年女性缺少的雌激素。因此，经常吃豆腐可以有效降低女性乳腺癌的发病率。另外，豆腐还有有效防止放射线，加速身体新陈代谢，延长寿命的不可思议的效果。乐山邦吉
辣椒鸡丁的主要原料当然有鸡丁、花生、红辣酱、白糖盐、酱油、小葱、人参姜、大蒜、食用油、苏打水、青花椒、豆瓣酱等。鸡光泽鲜艳，口感柔软，花生芬芳鲜嫩，略带咸味。
鱼香肉丝是中国传统名菜，鱼香肉丝是川菜的主要传统风味之煮熟的菜有鱼的味道，但其味道不是来自鱼，而是浸在红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、糖、盐、酱油等调味料中制成的。该法来源于四川独特的炖鱼调味方法，目前广泛应用于川式熟食菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜、葱、姜、大蒜味浓的特点。
鸭籽是川菜宴席上汉族的传统名菜。这道菜由成都南路鸭制作，由白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料配制而成。是熏制樟子屑和茶叶而成的，本名为“樟子鸭”。其皮肤柔软，色泽红润，味道鲜美，有特殊的樟脑茶的香气。许多外国顾客在品尝后称赞可以与北京Ro进行比较
东坡蒸猪头是四川汉族的特产之苏坡《仇池笔记》载《煮猪头颂》:“洗完锅，轻轻蘸在水里，深深地压在树上。黄貘贱如粪土。有钱人不吃。穷人不懂做饭。有时在家喝一杯，我知道你不在家。’这道菜对烹调温度要求极其严格。成品酥脆无骨，不变形。酱汁颜色发红，肉质脆，肥而不腻。
