乔麦面怎么吃

吃日本料理的方法和强调荞麦的方法()。

日本料理的吃法与讲究荞麦面（）

1在其他店里，看到这个吃法被大家喜欢，纷纷模仿。撒有紫菜的凉面直到明治时期才出现。高级荞麦面店的必需品之

接下来，主要谈谈荞麦面(篮中荞麦面):的吃法

把鸡蛋放入清汤旁边，蛋黄会变成明月一样，所以被称为“月见荞麦面”。

晚上来荞麦面店，首先点的不是乌冬面而是冷酒，这可以证明是经常吃荞麦面的“荞麦面专家”。

另外，荞麦为中药，其药用功能为开胃、润肠、通便、下气消积。治疗肠绞、胃肠停滞、慢性腹泻、口泻、丹毒、痈肿、背疮、疯、汤烧伤。

临床试验表明，荞麦富含PMP(芦丁样血管强化物质)，能抑制脂质上升。可以有效控制糖尿病，活化胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。PMP由于能提高毛细血管的弹性，在动脉硬化、改善高血压、预防脑血管事故等方面也有一定的作用。

禁忌：荞麦面有“饱腹感”，所以不能吃太多。(这也是很多人喜欢吃而不想吃的理由。

准备荞麦面，烧开锅里的热水，荞麦面撒在锅里的热水上。撒面粉的同时，用筷子迅速地沿着一个方向，不断地搅拌面糊。面糊的目的是分散小麦粉，防止小麦粉结成面团。如果由火引起的面团中没有小麦粉，转到中火搅拌直到面团起泡。用盖子盖上搅拌好的面团，用小火煮10分钟。用勺子把荞麦面团子舀在平容器里弄平，冷却，荞麦面团子倒过来用小刀切成喜欢的长方形，和蔬菜、调味料一起吃。

荞面应该怎么吃？你知道吗？

作为与日本拉面、乌龙面同名的三大面食之一，对日本人来说有着罕见的意义。

在日本人心中的地位可能就像饺子在中国人心中的地位一样。日本人每年12月31日吃一碗年夜饭(日本年夜饭)，意味着长寿。

荞麦面最常见的吃法是沸水煮，冷水过后放入特制竹板，蘸特制酱汁。

这个吃法叫做“盛”，和我们中国的冷面是差不多的概念。