多宝鱼贵吗？多宝鱼怎么做才好吃？
多宝鱼又称欧洲比目鱼，体长椭圆形，肉质鲜嫩，口感好，营养价值高，是药用和食疗作用良好的鱼，因此深受市场食客的欢迎。多宝鱼贵吗？多宝鱼怎么做才好吃？和侧肖一起看看吧。
多宝鱼营养价值高，口感好，所以多宝鱼的价格会比其他鱼高。而且，多宝鱼在市场上总是供不应求，价格一般不会下降。市场上多宝鱼的价格一般在30元一斤以上，但是超市的价格会更贵，接近40元-50元一斤。
当然，不同地区多宝鱼的价格也会有一些变化。没有统一的市场价格，多宝鱼的价格因季节而异，特别是在一些淡季，甚至可以卖200多斤。总体来说，多宝鱼的价格还是很高的。
蒸大菱鲆是最常见的做法。它是用多宝鱼、辅料、葱丝、红椒丝、葱丝、生姜丝、清蒸鱼酱油等材料做的。那个做法和普通的清蒸鱼一样。先把多宝鱼洗干净，两边各画几条。
判断多宝鱼优劣时，多宝鱼的眼睛最容易观察。如果是新鲜的多宝鱼，其眼睛看起来一般清澈明亮，眼睛会长得胖乎乎的。如果是长时间残留的多宝鱼，眼睛会出现角膜充血和皱纹。
观察多宝鱼的鳃也是判断多宝鱼是否新鲜的好方法。鲜多宝鱼的鳃呈鲜红色，流出的粘液呈半透明，有腥味。但是，长期不保鲜的多宝鱼，鳃呈灰紫色或深灰色，粘液非常浑浊，有腥味。
多宝鱼正式进入市场已经20年了。多宝鱼的制作方法也有各种各样的发展，如大菱鲆的蒸制品、大蒜香气浓郁的多宝鱼、干炸的多宝鱼等。这里有两个简单的介绍。
多宝鱼食用率高，营养价值丰富。含有大量维生素、矿物质、粘多糖等对人体健康有益的微量成分，对餐桌很好。
闻到鱼鳃：鲜鱼的鳃呈鲜艳的红色，粘液透明，有海鱼的咸味和淡水鱼的土腥味。变味的鱼鳃呈灰红色或灰紫色，粘液有腥味。掐鱼。新鲜鱼肉具有弹性，指压后凹陷很快消失，无异味；不新鲜的鱼有点松动，指压后凹坑会慢慢消失，有一点腥味。
看鱼的形状)污染多的鱼，鱼的形状不规则，头大尾巴小，脊骨和尾巴的山脊硬或头大身体细，尾巴长而尖。其他鱼类看起来很新鲜，但鳃不光滑，形状粗糙，呈红色和灰色。另一方面，其他鱼类虽然看起来外形和鳃正常，但眼睛浑浊，失去正常光泽，眼球明显向外突出也有可能被污染。
【材料】鲜多宝鱼1条、红辣椒1个、酱油3勺、大蒜、小葱、生姜细丝、盐、料酒。
【方法】在市场购买新鲜多宝鱼(最佳重量约5公斤)后，请摊主清理干净，清除内脏和鳃。回家后，用水反复冲洗，直到处理好的鱼变干净，不留血迹。用小刀斜切身上三把花刀是为了尽快煮鱼使其渗进味道。用盐和料酒擦拭鱼的身体和腹部，腌制10分钟。在蒸锅里加入适量的水烧开，鱼上放入适量的生姜片和葱，鱼放入蒸锅中。用大火蒸7~8分钟，看鱼是否熟了。我可以用筷子打鱼。如果筷子不擅长穿过鱼，就证明温度正好。蒸的时候把葱和小葱切成细丝，越细越好。将切碎的小葱在冷水中浸泡一会儿，冲洗粘液后，浸泡过的小葱自然卷曲。蒸鱼后，扔掉姜、葱，再扔掉蒸鱼时渗出的水。将葱丝和红辣椒均匀地放在鱼上。平底锅加热2勺油，8成热后停火，(油冒烟)油刺进葱里。趁油锅还热，加入李锦记清蒸鱼酱油，加入少量清水。最后，沿着蒸好的鱼盘边缘倒入热酱油水，周围适量加入香菜。
