茄子自制方法步骤简单，配方详细，5分钟即可掌握。
如果我们把这三件事做好，茄子就不会轻易变黑，也不会吸油。
首先，把西红柿的长条浸入含有柠檬汁和白醋的水中5-10分钟，沥掉水分。
有妈妈告诉我的诀窍，我成功做了私人版的美味鱼香茄子。老师和女儿们赞不绝口。
3加热3锅，不要油，把茄子直接放着用中火炒。加热锅，不要油，直接放茄子，用中火炒。
4等茄子枯萎变软了，就可以吃了。等茄子枯萎变软了，马上就可以吃了。
用盐、糖、料酒、生酱油、醋、水淀粉、胡椒制作果汁。用盐、糖、料酒、生酱油、醋、水淀粉、胡椒制作果汁。
将锅油加热，加入生姜和大蒜炒香。锅里热了，放入姜和大蒜炒香。
首先把茄子洗干净，去掉茄子的茎，切成4-5厘米长，用刀切成长条。
把切好的茄子放入碗中，加入片栗粉，卷上片栗粉准备。
将洋葱剁碎，大蒜剁碎制成粉末的姜剁碎，最后准备。
倒入准备好的果汁，用大火炒均匀。加青椒和青椒。在菜前放葱。
