腌牛肉需要多长时间？腌牛肉通常需要多长时间？
卤虫一般腌制2-3小时。腌制牛肉的最佳时间是两个小时。这个时候，牛肉放在嘴里会酥脆可口，放在嘴里会融化容易消化。必须注意的是，腌制牛肉的时间不能太长。否则，牛肉会变硬变硬，影响口感。
炖牛肉具有健脾和胃、壮筋骨、化痰熄风、止渴、止口水的功效。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、慢性疾病、面部发黄。
选择肉后，首先冲洗整体，去除表面的污垢；然后切片，浸入水中30分钟左右，去除血液中的杂质。
牛肉用冷水煮沸，充分去除血液和异味。
用牛肉腌制的牛肉推荐使用牛筋。牛筋比较结实，腌制时容易入味，吃时更结实。
做牛肉时，先把牛筋肉浸在水里，烫伤时用冷水搅拌，以便日后腌制时更容易入味。
第二步，放入冷水锅中，煮出出血的泡沫后取出。
第五步，选择电饭锅“炖牛肉”的程序。设定为2个半小时，时间可以根据个人喜好缩短或延长。
卤虫的最佳时间是两个小时。此时，卤虫一放进嘴里就酥脆，香气浓郁，很好吃。放在嘴里就融化了，容易消化。首先，炖牛肉要选有筋、有肉、有油的牛。太薄的话会变成柴火。买牛肉洗，切成大块，用水浸泡。这一步非常重要。浸泡时间至少30分钟左右，我通常浸泡1小时以上。中途换两三次水，把泡过的血马上倒掉比较好。炖肉中的血液会浮现出来，但随着温度的上升，大部分会在肉中凝固，不仅影响牛肉的口感，还影响其口感。
腌制各种肉类时，不能让肉太烂。否则肉会煮坏，腌过的肉会影响口感。
煮沸7分钟或8分钟后，去除表面的杂质和水花。
加入200mL料酒、100mL酱油、50mL酱油、冰糖，加入牛筋。
