这是用简单的锅做奶茶的教程,在家五分钟学会自己做奶茶,会被别人羡慕。
好的茶可以给奶茶增添茶的香气,好的奶粉可以给奶茶增添奶的香气。
值得注意的是,奶茶请用红茶做汤底,绿茶做水果汤底。(这里说的汤底是茶叶做的茶汤。
在教程开始的时候,我会教你奶茶的制作方法。
需要注意的是,只需选择质量更好的红茶。而是选择其他茶类,红茶不好的话,会在一定程度上影响口感。制作前,需要准备水、红茶、茶(如果喜欢清淡的味道,请选择水果红茶)、牛奶、果糖。如果没有果糖,可以用蜂蜜代替。
需要注意的是,在这个过程中,请不要放牛奶。虽然看起来很有力量,很认真,但相信我,很少有人喜欢牛奶的味道。红茶煮好后,调低锅的温度保温,降到80度以下后,加入150毫升牛奶和200毫升清水,持续煮2分钟即可。
奶茶的制作方法其实很简单。毕竟原材料的80%是现成的。自己的奶茶比别人的好。处方只是其中之核心技术是一定要煮茶叶。泡茶时请注意三点。一个是在泡茶之前确认水有没有流出来。第二,确保泡茶时间准确第三,半熟后把茶放入锅中搅拌,充分吸收水分。
食材:牛奶400毫升,茶叶10克(锡兰红茶也可以是伯爵红茶,但是我们这里没有所以要用武夷山岩茶),白糖60克,仙草200克,水250毫升。配料的比例可以根据自己的喜好进行调整。
用小火煮到糖溶解为止(煮的时候请不要搅拌。请不要搅拌。回到沙子里。)停火直到糖浆变成琥珀色。
把牛奶、水和茶叶放入锅中(放入牛奶的话,锅里的焦糖会在冷的时候凝固,所以不要担心。茶叶煮开后焦糖再次溶解。用小火加热到中火,边煮边搅拌。煮开后停火,盖上锅盖蒸约3分钟。