辣椒肉炒蛋(猪肉炒蛋)。
青椒猪肉酱油(要在湖南炒这道菜，龙酱油比较好。你可以用普通酱油。)、酱油、酒、盐、大蒜。
的最后一张照片。图1表示螺旋辣椒。如果买不到这个辣椒，用图2。如果图2中没有辣椒，请使用图3。请不要使用辣椒。香味不好。也不要使用牡丹。皮肤厚，水分少，味道不好。
在湖南，这道菜是用青椒炒的。辣椒又软又细很辣。买的时候用手捏一点辣椒也行。脆的东西是薄而软的辣椒。最好选这个。
切猪肉，分肥肉和红肉。切脂肪，不要动它。将料酒、酱油、酱油加入红肉中，混合后腌制。看，这是在拔牙。来，给去掉种子的辣椒拍照吧。然后切辣椒！湖南辣椒炒肉青椒不是丝的！不是剁碎的！不是剁碎的！叫青椒肉丝。不是辣椒炒猪肉。这是切块！小刀！挡住！是的。你知道铁架子是什么吗？这是360度左右滚动的辣椒。剪了之后，请卷起来。不明白就问杜母。不要把辣椒切得太小。也可以直接用刀砍。不能单独给他们看照片。看看剪了什么。大蒜切片。所有的原料都会被加工。
准备3克生姜丝、5克大蒜片、20克秋葵片、10克红辣椒片、10克欧芹片、250克红肉片；
将猪肉放入碗中，加入料酒5g、蚝油3g、盐2g、酱油3g、淀粉10g，腌制30分钟；
在另一个锅里加入3mL油，用秋葵大火炒1分钟，加入猪肉，加入2克酱油和3克糖均匀翻炒。
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注：这是庞叔叔说的小方法。青椒炒肉要嫩，还得再加一步。腌制猪肉时，加入适量的鸡蛋可以大大改善口感和味道，吃起来也很新鲜柔软。我们自己做的菜没有餐厅做的好吃，这也是很多情况下的理由。
第二步：把青椒洗干净，切成长条备用。
值得注意的是，在这一步中，必须在热锅里放油冷却时加入猪肉。这样做的猪肉不容易炒，也不粘，所以口感也会提高。
第四步)在锅里加入适量的油，将大蒜剁碎和姜剁碎，加入准备好的青椒丝，翻炒，加入刚炒好的肉，加盐和油吃。然后继续炒直到均匀，从锅里拿出来。
