你知道山楂的秘密吗？
采摘加工：10月采摘成熟的果实，切成山楂片干燥。
产地：主要产于山东省宜都(旧称青州府)、临珴、沂水、安丘、华北，也产于河南新乡。
性状鉴别：新鲜果实呈球形，直径5~5厘米。表面呈鲜红色或紫红色，被灰色白色细斑覆盖。上部有宿存萼，基部有凹柄痕或残柄。山楂干片厚度不同，有2~3张或5张，多数片卷曲或起皱不均匀。果肉呈浅粉红色或浅棕色，含有5~6粒淡黄色种子，有点枯萎呈花瓣状，极其坚硬。2叶的种子集中在果肉的中心，但3~5叶分散在果肉外。果肉略带香味，酸中带点甜头。有两片薄的，肉厚粉白，皮红，种子少于20%比较好。从产地来看，山东宜都的产品最好，华北地区的产品稍差，河南新乡的2~3片次之。
加工：8月初采集成熟果实，直接晾晒或用热水浸泡一会儿，取出后晒干(山查子饼)。
现代医学研究表明，山楂中含有一种有效物质——类黄酮，能很好地防治心脑血管疾病。这个物质进入体内后，血管的大小经常扩大，血管的活力大幅提高，血流量也大幅增加，血压和胆固醇值下降，身体变得更强壮。
山楂泡水还起到活血化瘀的作用，特别是对血瘀型痛经的患者也有帮助。月经期间容易出现痛经的女性很多。例如，腹痛和月经量不好。服用山楂水后，可以很好地降低痛经的可能性。
山楂所含脂肪分解酶对脂肪类食物有很好的消化作用，能有效促进体内胃液分泌，大幅提高消化能力。因此，将山楂浸泡在水中具有壮胃、开胃的作用。只有体内消化能力好了，吸收能力才能提高，身体越来越好。专家表示，目前市场上大多数消化药物都含有山楂。
研究还表明，服用山楂水后有良好的利尿作用。因此，日常生活中容易便秘的人和已经便秘的人，可以适当多喝山楂水。但是，如果原来的身体患有胃溃疡等各种类型的胃病。建议控制山楂水，不要给胃造成负担。
山楂能预防心血管病，改善我们的心脏问题。降血压、降胆固醇、软化血管、利尿镇静是预防动脉硬化、抗老化、抗癌的功能。
山楂具有活血化瘀的功效，有缓解局部充血的作用，对跌倒损伤有辅助治疗作用。
山楂对子宫有收缩作用，对孕妇产前引产有促进作用，能促进产后子宫恢复。
山楂片营养丰富，糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素c等营养成分丰富。吃完后，可以刺激食欲，帮助消化。如果你觉得吃饱了，用山楂片泡水可以缓解。
