你教红糖馒头，注意那个，不用发酵粉就能全部开花。宣进道
配料：500克小麦粉、5克酵母、140克黑糖、180克热水。
真正的糖馒头不需要可可粉。因为糖在给小麦粉上色的同时提供甜味，可以使馒头看起来呈暗黄色或茶色。加入可可粉后，黑糖馒头的颜色会变深，影响黑糖馒头的口感。
第1步)将黑糖放入沸水中，搅拌至完全溶解，黑糖水不热时加入发酵粉，搅拌至再次溶解。
我们这里卖的糖馒头真的很辣，颜色很漂亮，吃起来软软的，又大又软，又甜又好吃。只能早上买，晚了就没有了。我孩子不吃其他馒头，所以喜欢糖馒头。他们每天早上很早去买。如果没带回来的话，他们还会生气的。
黑糖营养丰富，热量释放快，营养吸收率高。除蔗糖外，还含有少量钙、铁、胡萝卜素等物质，可以补血。美女。红糖特别适合年老体弱、大病初愈的人。
所需原料：中筋面粉500份，黑糖适量，耐高糖酵母5克，水250克。
将煮好的黑糖放入水中搅拌、过滤，加入发酵粉均匀混合。
1，125克黑糖。我觉得这个甜度正好。不会太甜或太腻。只要没有糖粒子，就用热水冲洗。然后，水温下降到35度左右后，加入酵母，搅拌使其溶解。没有酵母粒。
然后，分成小麦粉加入，搅拌成絮状。请不要一下子全部都注意。花时间和精力制作布料。
发酵结束后，做馅料吧。你想吃什么？把核桃切碎和糖放进去，然后加了一点面粉。添加面粉的作用是黑糖被预热，在高温下溶解，不会四处流动。加入小麦粉后，味道会变得更沙质。
面团发酵，体积明显增加了一倍。手指上开孔，孔不缩回去，蜂窝组织就会丰富起来。发酵好不好取决于发酵的状态。时间只是参考。毕竟，环境因人而异。自然发酵的时间也不同。
