茄子怎么做？这是秘密。很好吃。不油腻。
00-10(煮茄子很容易，一个茄子和一个西红柿很容易！
锅内残留少量底油，加入葱、姜翻炒，翻炒后加入西红柿、辣椒，继续翻炒直到西红柿受热均匀。
往锅里加入适量的油。油温达到8成后，倒入切碎的茄子，用中火烤软，看到茄子在吐油，表面变成金黄色后取出，放入盘中准备。
加入酱油、盐、糖，继续翻炒。将酱油、盐、糖充分混合后，加入茄子，翻炒一会儿，等茄子充分入味后出锅。
第一步：将葱、姜、大蒜、青椒、胡萝卜或红辣椒切片。
第二步，逐杯调配汁液。加入少许酱油、2勺、1勺蚝油、1勺砂糖、1勺料酒、半勺鸡粉、一点盐、1杯生粉，加入少许水混合。
第三步)茄子剥皮，切成铁骨架块，加入少许盐去除水分。
步骤5(玉米淀粉和小麦粉中适量的水)加入比例2，333，60，加入少许油混合，再加入茄子混合)再加入玉米淀粉，也可以将茄子切成块均匀包好，但这种糊
首先洗茄子不剥皮，切成铁架子，放入器皿，撒上适量的食用盐，杀死其中的水分。
茄子脱水时，切大蒜末和葱花备用。
此时，多余的水分从茄子中去除了。我们往锅里放油，油热了之后，把茄子放进锅里炸。茄子炸成表面金黄色，拿出来。
汤开始起泡后，放入盘中，可以煮出美味的茄子。
