烹饪诀窍：炒莲藕不变黑的方法只需要一小步就有变化。
我以为炒莲藕是个简单的方法，没想到会这么容易变黑，就把莲藕当汤炒了。其实这个问题的解决方法很简单，就是把莲藕用水煮了再炒，然后用热水煮一会儿。这样炒好的莲藕就不会变黑，容易走火。
烧开干净的水，将莲藕放入火中，加水至六熟后取出。很多人错过了这一步，而且炒藕的时候，很难煮黑。请一定要用火烤一下。莲藕的颜色不是黑色而是白色。
莲藕去皮切丁，莲藕切片。刀子，骰子，大家都知道。很简单。芹菜洗丁，和莲藕一样大。
在莲藕上均匀地包上香菇酱，味道淡的人不用加盐也很好吃。
炒藕时，不要只知道焗水。请记住这几点。莲藕更脆，更不黑。
实际上，莲藕的烹饪方法看起来很简单，但如果忽视细节，莲藕就会被熏黑，容易严重影响食欲。而且，很多人在炒莲藕的时候，喜欢直接在莲藕里放热水，但这个方法不正确。这样，炒好的藕就发黑了，一点也不脆。接下来，让我们参加侧展，看看如何正确炸它。
配料：莲藕，醋，青椒，红青椒，葱，姜，大蒜，木耳，石头，盐，料酒，食用油。
莲藕去皮洗净，切成圆片，泡在水里3分钟左右。
莲藕分为9孔11孔，9孔分为池藕，11孔分为田藕，可以根据喜好选择。我一般选9孔池藕。
选择莲藕的时候，尽量选择丰满、笔直的形状，不要选择黑色或皮肤淤青的。
莲藕很好吃，但是做饭要小心。很多人注意到油炸的莲藕是黑色的，不像餐厅那么脆。原因是什么？炒莲藕好像很容易。原来，有个秘密。以前没有注意。怪不得黑薯不脆！下一个枫分享我家最喜欢的莲藕食谱。又香又好吃。
大蒜切成碎末，生姜切成碎末，葱切成碎末准备。
