三个基础蛋糕胚：天使、飓风、海绵蛋糕的区别和百分百成功的做法！
第一部分：三饼知识普及第二部分：零失败！做蛋糕的三个经典食谱第三部分：三种蛋糕，四种口味的竞争方式，谁是你的菜？
这里有一个需要订正的地方。天使蛋糕里没意思。因为烘烤，蛋糕的表面是黄色清澈的，但是里面是白色的。
天使蛋糕也和奇峰蛋糕一样需要传递蛋白质，但一滴油和牛奶都不含。做起来比奇峰饼容易多了。虽然不像奇峰饼那么纤细，但有不同的风味，面筋的味道很柔和。
很多人推荐空心的模具，但是盗匪认为天使蛋糕对模具不严格。只是，为了容易脱模，要在模具周围涂上柔软的黄油。蛋糕烤好后，翻过来冷却，保持体积。
原材料名称重量A:蛋白160克糖60克柠檬汁5滴B:蛋黄80克糖20克薄力粉90克色拉油50克牛奶60克
准备食材，将蛋分开，在蛋白上滴5滴柠檬汁。
将牛奶和色拉油混合，倒入蛋黄中，均匀混合。
首先将低筋面粉2/3放入筛子中，用手动打泡器均匀搅拌直到颗粒消失。
不同口味的海绵蛋糕：柔软、组织牢固、蛋香浓郁、有点干、粗糙。海绵很牢固，但是蛋的香味很浓。
配料：水分含量不同的海绵蛋糕：鸡蛋、糖、小麦粉、融化黄油。
奇峰饼：奇峰与蛋黄糊混合，加入粉末，与蛋清混合。
