吃白菜最好的方法不是炒肉，而是搭配，清淡可口。
主料：白菜粉丝辅料：植物油、盐、酱油10克、味精2克、白糖2克、醋4克、大蒜(白皮)10克、姜10克、辣椒皮3个、花椒油可选。
热锅让油冷却，油热8成。加入葱、姜、大蒜切碎、麻辣皮翻炒出辣味。
葱、姜、蒜洗净，切碎后准备，切成热皮泡沫。
加入白菜线，加入糖翻炒几次，使之变软。
白菜很容易做，但是这么简单的菜。很多人真的炒不起来。他们总是觉得不像餐厅那么好吃，清脆，清爽。有什么问题吗？
其实主要原因是没有很好地把握调味料的使用。
炒白菜一定要加入大蒜，加两次。第一次在烹饪前用油炒，第二次在烹饪前调味。
适当加入醋。醋的作用可以防止白菜在油炸食品中变得太软而影响口感；同时，也可以改善口感。
【材料】白菜/老豆腐/散装肉/洋葱/生姜/大蒜/干燥辣椒
把豆腐切成三角，洗白菜，用刀切成两半，去掉根，用手将白菜的叶子撕碎。
取出豆腐后，在锅里加入少许食用油。然后加入玫瑰肉薄片，用小火炒玫瑰肉肥肉。
煮好的豆腐皮很软。也有汤。
