盐城特产美食：风味蛋糕、大众美食，但盐城蛋糕更独特！
现在，蛋包饭抢了很多其他面食小吃的风头，变成了“盐城蛋包饭”。
面团做好后，有的人扒拉出来吃，也有的人在锅里用锅扒拉切成小块，放在盘子里端到桌子上。
从面袋里取出一半挂面，加入盐和水，薄薄地混合。在田里捏两片葱叶切成薄片放进去，等意识到的时候敲打一个鸡蛋放入面中。锅热的时候，用刷子给锅上点油。锅里捣乱的——油太多的话，面会掉下来，锅也没了。往锅里倒面糊，用锅铲沿着锅边铺。这样，面就会从锅底扩展到锅端，直到面团成形。看到锅上有点浮，用手和铲子一起，轻轻搅拌面团，翻面。这时，从锅上往皮底滴几滴油，然后把面团转几圈，油就会均匀地涂在面团上。翻过来，把以前倚着锅的面放回锅底，加一点油。
80年代初，我刚开始上中学的时候，我们学校门口有生炉子的面包，也有芝麻面包房，可以买芝麻面包、年糕、油条、麻玉。没有蛋包饭。
盐城的蛋包饭和其他地方的蛋包饭有什么区别？很多盐城的人告诉你，答案一定不同，味道也相当不同。我吃过很多次盐城蛋糕，自己也做过很多次。个人不同的可能是故乡的味道，也就是对故乡的憧憬。
虽然我不是盐城人，但我能深刻理解流浪海外的感觉。在国外流浪，看到家乡的食物，即使不正宗，也会疯狂地吃，安慰对故乡和家人的憧憬。在国外已经20多年了，每次回家都要品尝在外国吃不到的家乡菜。好像没有不回家的感觉。这是流浪的感觉。
因为家并不是总是能回去，家乡的料理也总是吃不上，所以有机会学习做家乡的料理。即使不是正宗的，只要是自己做的，也会像在故乡吃一样好吃。分享一下这个盐城风味的蛋挞吧。
一个鸡蛋粉，一点火腿和香肠，一个甜面酱，一点辣酱，一点荷兰芹，一点葱，一点芝麻。
盐城早餐丰富多彩。有薄如纸、装满配料的蒸饺、多汁的汤包、香喷喷的肉包、锅巴皮、花式粥。小摊上做的蛋糕有几类，比如煎饼、蛋包饭、填充蛋包饭、手工蛋糕等。
“上海的煎蛋卷和酱汁不是我们的美味。包裹里的东西不一样。油条是基本的，豪华版是放香肠和烤肉串。’齐山说盐城煎蛋卷没有油条。她吃的时候，要鸡蛋、火腿和香肠的组合。
记者在南艺中学附近康乐园摊位聚集的地方，到了城南各社区的门口。早上7点，所有的摊位都出来了，做蛋糕的人都是阿姨。摊子上有甜面酱、辣酱、好面糊、串烧、香肠、火腿肠。基本的蛋包饭是鸡蛋一元，火腿一元。4元。价格因摊子而异。涨价五分。肉串和香肠可以根据个人需要添加。
但是，煎蛋卷行业有名的阿姨偷偷告诉记者，20年前，他做煎蛋卷生意很赚钱，自己赚了一幢小楼。“现在一天能卖一两百，但一个月赚三万是不可能的。”
