简羊羊肉汤

四川省简阳：喝完这里的羊肉汤，四川人的冬至就完成了！

但是，对于刚到简阳的外国朋友来说，简阳羊肉汤很好，你打算在哪里尝尝呢？真的很担心！

说起石羊肉汤，不得不提其招牌上的——鲫鱼羊肉汤。

在程健街，如果想吃“固态”羊肉汤，廖氏、胡适、马厚德三家羊肉汤店不能光顾。三家羊肉汤店各有特色，一到寒冬，就煮香浓的羊肉汤，温暖所有食客的心。

廖氏特意挑选了国际知名的简阳大耳山羊煮，在羊肉汤中加入营养丰富的鲫鱼，使汤更白更嫩，味道略淡，口感清爽。羊肉汤头在煮的时候注重做法，反复调配，汤味很浓，吃肉腻！

“建州包子、石桥乌冬面、吃大麻花草沿着池塘，有雨城桥的羊肉汤比赛。’这是脍炙人口的老歌，也许有点年轻人听不到，但这些歌词其实给我们描绘了简旧状态的美食地图！

冬至，天堂的生日。长阳和阴消失，世界主宰；冬至，天堂的生日。九十九年后，春天来了燕。很多人把冬至称为“小正月的庆祝”。不管家里多有钱多穷，都要在煮肉的时候吃，把肉给亲戚朋友御寒养病。

在四川和成都，冬至的首选食物和其他地方不同，是羊肉、羊杂、羊肉汤。每年凉爽的时候，四川各地的菜市场开始出现羊肉摊子，沿途各大餐厅也相继推出羊肉系列料理。夏天，在卖冰淇淋和晚上啤酒的小摊上，摆着一大锅，把羊杂碎叠好，切干净，卖羊肉汤。与北方广东吃饺子饺子的习惯不同，四川人冬至喜欢吃一锅芬芳的羊肉汤，所以不能绕过一个地方。那是简阳。

不吃简阳的羊肉汤可以说你不是地道的美食家！成都街角挂着“简阳羊肉汤”招牌的人们，不用去简阳吃一口就更正宗了！

简阳被称为“中国四大羊肉汤”之一，是“饮食九大名产”之汤呈乳白色，香气浓郁，滑腻柔和。

“简阳羊肉汤的吃法和味道和我们不一样。简阳羊肉汤风味浓郁，肉质嫩滑，清淡，富有地方特色。”。冬至那天，从雅安来到老城区的羊肉汤店品尝美食的周老师说，第一次尝了简阳羊肉汤。味道和做法都让人印象深刻。

简阳羊肉汤历史悠久。根据《简州志》早上的记录，汉代有建阳(古代称为牛)之)“家家有鸡貘，十里有羊香”。