怎么腌鱼才好吃？用酸菜做鱼最简单的方法是和餐馆竞争。
4清洗鱼。偏刀去除鱼的骨头和骨头，留下网鱼。洗鱼。偏刀去除鱼的骨头和骨头，留下网鱼。
清洗带血的鱼头和骨头并做好准备。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。把带血的鱼头和骨头洗净备用。最好多洗几次。这是今后鱼汤奶油的关键。
6把沾上血的鱼洗干净。在下面放上厨房毛巾，把刀倾斜40度，从鱼的尾巴上切下刀刃，使之朝向鱼的尾巴。把鱼切成片。把沾上血的鱼洗干净，下面放上厨房毛巾，把刀倾斜40度，从尾巴上切鱼，让刀指向尾巴。把鱼切成片。
7块好鱼块用满满一勺盐搓洗，用水反复冲洗，做成透明的鱼块。为了让鱼好吃清爽，请务必清洗成透明的鱼块。好的鱼块，用满满一大勺盐搓洗，用水反复洗涤，变成透明的鱼块。为了让鱼好吃清爽，请务必清洗成透明的鱼块。
辅料：黄瓜、白菜、大蒜、香菜、鱼咸化袋、食用油；
我认为，对于初学者来说，切咸鱼最困难的事情就是切鱼。其实把鱼切成块一点也不难。用清水冲洗切好的鱼，将头和骨分别切掉；
关于腌鱼的食材，请根据自己的喜好进行选择。今天你选的食材比较简单，黄瓜和白菜。黄瓜切成长条，白菜洗过后不要切。用手撕碎的话，煮的白菜会变甜变脆。
炒一会儿后，把鱼骨头和头放入酸菜中炒一会儿；
最后，在芥末上放置小碗或腌菜，然后把它们全部浸入水中。
盖玻璃罐盖就像碗没有足够的空间牢牢压住芥末一样。
据说亚硝酸盐的含量基本上不在一个月以上了，最高的时候是一周到十天。
我把腌过的鱼放在冰箱里放了两个多星期，剩下的不沾油就不会变质。
