今天我教山东杂粮煎饼的技术配方和教程。和路边的一样。
白面、玉米粉、绿豆面、黑豆面、黄豆面、荞麦面、小米面、高粱面、大豆油、碳酸氢钠面、打泡粉；以上材料可根据当地粮食资源特点从3-5种中选择。如果真心诚意为消费者服务，请多放杂粮。没有杂粮的煎饼可以共享，但经常吃煎饼的人也许可以吃。
比例：白面10公斤、红藕粉(俗称地瓜粉)0.16公斤、杂粮1公斤(各加3-5种杂粮)、盐10克、干燥小麦粉4公斤、鸡蛋5个、茶匙3个)，也就是我们做饭用的调味茶匙
在和煎饼面糊混合之前，先在2公斤的白面里加入2-2公斤的水和白面糊，放在暖和的地方和面上，备用准备。冬天可以从超市购买发酵粉(或干酵母)发酵面团)发酵粉按照其说明书的用量排列。
制作面糊的步骤：首先将白面和杂粮混合均匀，将面团放入其中，将3小勺苏打水加粉溶解，放入面粉中，用筷子搅拌制成糊状备用。(搅拌后，静置10分钟再次搅拌，静置20-40分钟直到用筷子搅拌的面糊变得像橡皮筋一样结实，然后在锅里展开煎饼)。夏天的面食放入三个小时以上就容易发酵。做生意的时候，带点苏打水。如果看到的话，加入少许苏打水混合后再使用。放鸡蛋和红薯淀粉的目的是为了更好的铺垫。只是为了更好的铺垫，不用放进去。冬天可以从超市购买发酵粉(或干酵母)发酵面团)发酵粉按照其说明书的用量排列。
那么，今天边肖先生和大家分享正宗的山东杂粮煎饼的制作方法。如果在当地无法获得共享资料，全部可以在某宝或其他EC平台购买。
辣油的生产工艺和配方：菜籽油1000葱剁160克大蒜剁碎80克姜剁碎80克辣椒剁碎80克辣椒面160克白芝麻80克(生熟)花生剁碎80克)生熟)王守义十三香15克太太乐味精8g太乐
具体操作步骤为，将菜籽油放入锅中，加热至220，加入葱、姜、大蒜，翻炒至金黄色后取出。油温180时，加入生芝麻、十三香、花椒。油温为130时，加入花生、芝麻、胡椒粉、糖。油温90时，加入辣椒粉、盐、味精、鸡粉、猪肉精粉、猪肉骨髓提取液，搅拌均匀。个人强烈建议，如果初学者不能很好地掌握油温，花十几块钱去淘宝。）
蔬菜煎饼：传统美食认知度高，容易复制，健康绿色健康。
Linerni料理的煎饼提出“古工艺、纯粹手工制作”的口号，不断反复增长，使质量更好，体验更快乐。
林村尼尔煎饼能迅速发展有一个关键点。关注稀缺时代，林村尼尔致力于打造有温度的品牌，抓住用户需求，获得持续的影响力。
第三个是邻村尼尔的初心。跨越国境，抵抗多样的诱惑，坚守了壮大邻村尼尔的最初梦想。感情和温度是这根黑马突围的最大武器。
