网上名人料理脆玫瑰肉的工艺配方很详细，做起来很简单。
调味油的制造：10克芥末、5克天竺葵、5克八角、5克桂皮、葱和姜各50克、1公斤色拉油、油炸精制而成。
烤肉20分钟后，打开盖子，迅速翻转肉面，直到肉皮与火芯对齐。约5分钟后开始烘烤，充分打开风口，温度达到160度后，开始计数20分钟，然后打开风口2-3根手指，炉温达到180度后，调低风口(留有1根指宽左右的间隙，火的温度不要超过210度，
注意：此时，下面的炭火稍小的情况下，烤前10分钟加入碳，烤的时候转动盖子，火焰就会沿着风口。
20分钟后，打开所有风口，控制温度不超过250-260度。10分钟左右(虽然也要看皮肤的状态)基本上烤好之后就可以烤好了。
食材的选择对做好菜非常重要。这样烤玫瑰肉，然后用二刀五花肉。也就是说，猪肚子里的肉很胖，很好吃。我把锡纸盒切成两半，以便于冲进去。如果家里没有这个纸盒的话，横着切容易放进烤箱。然后从中间切。请不要挂断。很好吃。
将冷水煮沸，加入葱结、姜片、八角。葡萄酒。煮20分钟，煮到什么程度？轻轻一按筷子就关上了。
热的时候。把猪皮上的毛夹干净，热的时候很容易把毛洗干净。趁热往猪皮上抹酱油。用牙签在正面和背面戳小洞。开许多小洞，这样味道更容易渗透。
现在，拌一下烤肉酱吧。首先，将蚝油和干粉调味料全部倒入碗里。取决于个人喜好。你想做什么？
制造方法：将上述调味料全部混合，铺在散装肉上。请记住肉的所有部分都是均匀分布的。最后滴上调味油混合。(确认每块肉都浸在调味料里)，腌制6到8个小时左右！夏天冷藏后放在冰箱里浸泡。
调味料：白杜10克、天竺葵5克、八角5克、肉桂5克、丁香1克。
首先，生火。烤箱温度达到100后，可以把肉放在烤箱上，所有肉面都对着火芯。烤箱温度达到160后，关闭所有上层减震器，烤20分钟(注意不要超过200)。通常保持在180到190左右。
用铁钩挂住腌过的散装肉，用刀刮去去皮的卤汁粉和毛，用油刷连同皮一起吹水，然后用电风扇吹一整晚直到皮面变干。
