家常菜煮牛肉，不辣，少油，Aautofaster，全家都可以吃！
将牛肉切片后，用适量的盐、料酒、淀粉、酱油腌制20分钟，均匀混合。
干燥辣椒切成小块，大蒜籽切成大蒜米，生姜切成姜米，葱切成葱花。
洗锅，加一点油，7成热的时候，加入豆芽，用大火炒熟后烧火。
锅里再放入一些油，加入生姜米、大蒜米，用小火翻炒至香味。
%的菜肴色泽深、香味强、肉质鲜嫩，突出了川菜麻、辣、辣的独特风味。这道菜很辣，所以秋冬吃比较多。水煮牛肉是非常有名的川菜，可以用辛辣和麻木来表现。但是，太辣的菜不适合有孩子和老人的家庭。今天叔叔来教我在家做不辣的水煮牛肉。很好吃。
牛肉500克，蛋清，白菜，香菜，大蒜5块，姜，葱，胡椒粉，鸡肉精华，盐少许，蚝油大勺2勺，米酒50毫升，淀粉10克，水少许，五香粉少许。
然后，预热炒锅，加入植物油，加热至形成油丝，加入大蒜、生姜、辣椒进行翻炒；加入白菜，迅速翻炒，一直翻炒到白菜变软；将炒好的白菜放入大碗，放入盘中；
热汤锅滑到颜色变白，然后开锅。加热时间太长，以免肉变老。
辅料：125克生菜、100克芹菜、75克大蒜、20克辣椒(红色尖)。
将没有条纹的牛肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片，与2克盐、5克料酒、姜汁、85克湿淀粉(淀粉50克加水)混合，使其变稠。
用大火加热勺子，加热100克植物油，翻炒辣椒和干燥红辣椒，翻炒勺子，剁碎。勺子里的油和勺子一起放进去使用。用另一个勺子加热，加入植物油75g，和豆瓣菜一起炒至变红，加入鲜汤，加入酱油、盐、料酒、芹菜、生菜、青大蒜苗，等待煮沸。用手分散编码的牛肉片，用筷子慢慢摆放展开。勺子里的酱汁自然变浓后，切片切碎，马上放入碗中。在肉上撒上切碎炒好的红辣椒和胡椒粉，最后将炒好的红辣椒和花椒油加热到8成热，舀在肉上“哗哗”作响，大口喷上辛辣食物。
菜系及功效：京菜自制食谱、健脾胃开食食谱、营养不良食谱、工艺：煮牛肉汤料。
