鸡爪炖法——鸡爪炖法
第四步：捞出鸡爪后冲洗干净，沥干水分。
第五步：用适当量的色拉油加热锅，加入糖加热。
第七步，加入鸡爪，翻炒均匀，翻炒至鸡爪略黄，再裹上糖汁。
第十步：加入热水，不加鸡爪，适量加入十三香和葱。
材料：10只鸡爪、一根花椒、2片香叶、2个八角、1段桂皮、1根冰糖。
锅里加入适量的水，把鸡爪放入锅内，水量不要超过鸡爪。
怎样才能烤鸡爪呢？我告诉你比酒店厨师做的更好吃的技巧。
食材：10根鸡爪、1根胡椒粉、2片香叶、2个八角、1段桂皮、1根冰糖。
食材：750克鸡爪、一瓶胡椒粉、两个八角、两个桂皮、两个香叶、10g冰糖、一大勺料酒、三大勺酱油、两大勺香十三杯半、姜两片。
洗完鸡爪后，一个一个地减去指甲。用淡盐水在盆里泡3个小时，中途换几次水。
把鸡爪放入锅中，把水放在鸡爪上。煮好后加入一杯料酒、两片生姜、三杯酱油、两杯酱油。
将花椒、八角、桂皮、香叶放入茶包中(不用茶包放入锅中)，加入冰糖和半勺十三香。
