在家煮伞菌简单方便，蔬菜有肉的味道。
蘑菇里不要加淀粉，尽量炒一下让味道更好。
第七步：炒菜-放入盘中-与米饭搭配-享受。
在家煮伞菌简单方便，蔬菜有肉的味道。
营养素含量(每100克)营养素含量)20千卡路里258毫克磷86毫克镁14毫克胡萝卜素10毫克碳水化合物6克维生素C4毫克钠89克硒07毫克铁1毫克维生素E0.79毫克锌0.61毫克脂肪0.3克核黄素0.0.3克
采购香菇时，应选用行齐、色泽正常、质地柔软厚重、气味清新清香、无异味、无病虫害、成熟度中等的新鲜香菇。不是打开八成熟蘑菇的伞，而是伞的边缘向内卷。
香菇带茎，用纸包好，放入塑料袋或保冷袋中，在阴凉处通风，可以存放在干燥的地方。保存得当的话，可以保存一周左右。
市场上有500多种香菇。一般来说，根据颜色可以简单地分为白色伞菌、浅色伞菌、褐色伞菌。棕色的香菇是最好的，最浓，最滑。
原料：香菇约200克，青椒2个，鸡蛋2个；两勺，一杯蚝油，少许糖和盐；适量的大蒜。
把鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌。最好搅拌一会儿直到蛋液表面形成细小的气泡。那样的话，炒蛋的时候会变得很软。
将鸡蛋翻过来，两面翻炒后，用锅舀成喜欢的大小或小块。煎鸡蛋后，放入碗里准备。
锅里重新放油，加热葱和大蒜，炒香菇。当初，香菇还很硬。
