章鱼怎么变得又软又清爽？
章鱼富含蛋白质、矿物质等营养素，也富含疲劳、抗老化、延长寿命等重要保健因子。牛磺酸有抗氧化和延缓衰老的作用。
这是刚买的章鱼。很新鲜。请不要水洗，放入碗中。
但是，章鱼在家煮几次就不能咬了。而且很旧。向酒店的厨师咨询，记住了这个诀窍。章鱼怎么煮得又软又脆？
加入适量的盐，用盐摩擦章鱼，直到章鱼流出粘液。这就是诀窍。用盐搓洗后，无论怎样，章鱼都不会变老，而是脆脆的。
我们的秘密武器是石榴叶。今天，我们来示范一下将石榴叶和带螳螂的章鱼组合起来，使章鱼变得芬芳柔软的方法。
一片或十片石榴叶，洗完后，用手揉搓取汁。
然后，将叶子放入水中，让汁充分溶解，继续揉搓，使汁更充分。
用纱布过滤叶渣，留汁，放入章鱼，腌制10分钟。每30片叶子可以腌制约1公斤的章鱼。伙伴们记得这个比例。
在餐厅里，有油性的，也有用水煮过的。厨师叔叔说，章鱼不能在家烧开15秒以上的水。时间一长一定很硬。要想口感清爽，首先要准备一盆冰水，把水烧开15秒钟，然后迅速放入冰水中迅速冷却，锁住鲜味，保证酥皮的质量。然后烹饪的时候不要用中火炒，炒得均匀，让章鱼变得新鲜清爽可口。
【食材】红黄绿彩椒1/章鱼500、葱姜大蒜。
第二步：把章鱼洗干净，洗干净后切成圆片，沥干水分。(可以用盐擦洗)。
