每年销售10万个榴莲蛋糕,在全网很受欢迎。真好吃啊。
从
这次玩又会毒害大家。我们将继续为您带来安利全新的手工烘焙产品“榴莲芒果蛋糕”。
只有他们家的榴莲千层盒子一年卖十万箱。
偷偷告诉我,不要在办公室拿出来吃。因为他们会在五秒内夺走你。
2010年至今:贝勒国际烘焙学校技术总监,法国西点教师
2010香港国际烘焙展“装饰蛋糕”三等奖
2012年上海国际烘焙展“陶瓷艺术大赛”二等奖
一边搅拌一边慢慢加入60g颗粒糖和鸡蛋直到颗粒消失。
首先,做千层年糕皮。食谱里有很多食材。由于容器的限制,一次搅拌太多不容易,所以分两批制作。过程图显示了一半的成分。将鸡蛋打在大碗里,加入糖粉,搅拌均匀后加入牛奶,搅拌后将低筋面粉放入蛋奶。
用筛子筛面糊,会形成千层皮面糊。在面糊中加入一点绿色食品色素,仔细搅拌。(或者不加也有自己的味道。用小火加热以免粘在锅上,在锅底涂上薄薄的油,然后往锅里倒浆糊。快速摇晃锅,让面糊薄薄地摊在锅底上。加热凝固后炸好(炸了薄薄的千层面)锅太热的话,面糊没展开就凝固了,炸好的面糊变厚,锅不够热,面糊展开也不凝固,流动性不稀释,形状也变干净最初的1-2千层饼皮可以用来测量锅的温度,剩下的饼皮会变得光滑)
把榴莲肉放入碗中准备好,把冷冻的动物黄油放入糖粉,用打蛋器直立。最后组装,加入年糕皮和鲜奶油。
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