如何让饺子的皮变软变软？在饺子里当了30年糕点师傅。我教你诀窍。太匆忙了。
虽然是，但是这次的饺子皮有点不同。下次做全麦饺子皮。它有强烈的小麦味道。与普通的白饺子皮相比，口感粗糙、坚硬。所以下次包饺子。当然，可以软化面团，包饺子。与普通小麦粉相比，全麦虽然口感粗糙，但营养丰富，有利于促进肠胃动力和健康。
加入足够的水，做成湿润但不粘的布料。根据湿度等环境条件的不同，有时需要一杯水或更少，所以觉得布料差不多足够的时候，请不要加水。
将面粉放入碗中，慢慢加入水，仔细搅拌。最好加几杯水，使面粉有足够的时间吸收水分。
面团成形后，揉3分钟。如果有粘性，多撒点面粉。把面团揉成团，用翻过来的碗盖上。醒来后大约两个小时。
让饺子皮变软结实的诀窍是揉面。讲和并不难，但需要进一步考虑。
做饺子皮的时候，很多人都有疑问。饺子是家庭料理。自己做饺子皮的话，为什么能做得又软又强韧呢？诀窍是做面。
饺子的皮没烂。如果达到以下三个因素，就不会有烂饺子皮。
首先使用低筋面粉，用特制的饺子粉或低筋面粉做饺子。小麦粉袋里有说明。请不要将薄力粉用作饺子的皮。用来做蛋糕。
在碗里适量放入低筋面粉。超市的玫瑰粉一般是低筋面粉。在小麦粉中加入适量的盐，加入盐和小麦粉使面团结实。
在小麦粉里加入一个蛋白。蛋清在使饺子皮强韧的同时，不会相互粘在一起。所以才往面团里放鸡蛋。
用筷子搅拌面粉做成面团，用手将面团揉成团。持续揉面团至少10分钟，直到面团光滑无法触摸。这个时候，我喜欢让孩子捏。孩子们觉得面团像橡皮泥一样有趣。
用手掌将面团压扁，用面条水平、垂直拉伸。然后，用左手拿着面团，用右手按面条，将面团的边缘揉平拉长。边薄边厚的料子不容易坏。
