在家做简单的桂林小吃——桂林米粉(附带干饭的制作方法)。
1一份牛肉干米粉、叉烧肉或火锅烤肉一份、两大勺大豆酸或一大勺竹笋、一大勺大豆、三大勺花生、一份油菜和四份葱。
煮5:几分钟，再煮几次鱼米粉看看硬度。(因为米粉是难煮的小麦粉，所以用锅煮其他的面和小麦粉比平时要花时间，会变得能煮)
将3:米粉在碗里浸泡5个小时。米粉又硬又干，最好上午泡一下。）
请把煮6:米粉的汤煮得发白。这次买的是桂林本地的米粉，所以颜色的香味很好。
制作:米粉(100克)。首先将桂林米粉浸泡在温水中，放入沸水锅中迅速煮熟，控制水分。米粉加热后，加入骨头汤(不加的话就加入鱼粉)、牛肉卤、卤牛肉，再加入香菜、大豆炒、辣椒粉炒等其他调味料。可以根据当地人的喜好添加。关键是，牛肉最好选择牛筋肉，而用盐水腌制5公斤牛肉是因为盐水能很好地吸收牛肉的独特风味。请务必养护卤水。时间越长越好，但这个卤水不能代替其他卤水。
猪骨、牛骨各4公斤、香料包(草果、肉桂、甘草各20克、八角、香茅各15克、砂仁25克、丁香各5克、香叶、花椒各10克、陈皮6克、阳江豆豆400克)
)往锅里加入色拉油，5成趁热用香料炒15分钟，取出香料，用纱布和奇城宝香料包好，放入汤里煮2小时。
)米线加热后，加入骨头汤(不加的话桂林鱼干粉)、卤汁、卤水，加入香菜、大豆炒、辣椒粉炒等其他调味料。可以根据自己的喜好添加。
在日常生活中，大多数人都很喜欢吃桂林米粉。桂林米粉好吃又有营养。那么，桂林米粉用热水还是冷水浸泡？桂林米粉怎么做？下一篇小编为大家解答！
米粉不同。需要浸泡。浸泡时间不同。如果想快点吃的话，请把水加热。根据我自己的经验，一般来说，将粉末在冷水中浸泡30分钟，抑制粉末在水中干燥，在50度左右的水中浸泡30分钟。把水烧开，放入浸过的粉末中，只需煮3分钟。加入根据自己喜好准备的食材，就可以吃了。这样，做出来的粉就很软，有一定的硬度。
长时间泡在冷水里的粉末在吃的时候不需要煮熟。放入沸腾的热水中迅速煮一下，取出来和配料一起吃就行了。桂林米粉可以炒、煮、加热、冷却。那个很适合人，但是为了健康，最好放一粒大蒜杀菌。请纠正我的经验不足。我希望你满意。桂林粉店销售的粉大部分是加工厂送来的加工成块状的粉。把这个粉末放入沸水中，只需要用筷子搅拌，不需要事先浸泡。
如果想在家煮米粉或做米粉的话，可以用冷水煮米粉。烹饪中，你应该用筷子搅拌米粉。热水出来后，用小火煮3~5分钟。自己品尝硬度不同的东西，取出后马上在冷水里浸一分钟左右也可以。
