西红柿炒鸡蛋怎么做最好？我教你一招。就像这样，又酸又甜很好吃。
西红柿太酸了，味道不好，老种子不好。鲜红色，纤维纤细，加热半天不腐烂一定不好。这是非常好的西红柿，鲜艳的红色，不含水，酸甜，几乎看不到种子和小花梗。答案前面的照片，这个不太好。不红。汁很薄，种子很大。另外，长时间加热，肉整体不会腐烂，味道也太淡了。更绿色的东西会更糟。味道又绿又酸，西红柿香味不强，是品种的问题。
不管你喜欢咸的还是甜的，糖和盐不仅仅是一样的。盐可以用来发出新鲜的味道，糖可以和西红柿的酸味搭配，必须两者都放。多放哪一个，根据个人喜好去放，吃吃就知道了。个人觉得甜的人尝试咸的东西很好，但是也有鲜味太甜容易被忽视的东西。
油：素食、油或花生油。无论价格怎么涨，我家都没有停止过对花生油的依赖。中国菜为什么和花生油、香油分开？花生油有时候太香不适合，但花生油是这道菜的绝妙组合。
请不要加入味精。这个菜做得很好。外面煮的西红柿炒蛋几乎是第一个有谷氨酸钠味道的东西。吃的时候想吐，但也有来自化工厂的恶心。酒店可能不是，但谁会在酒店点西红柿炒蛋？反正不会，但是锅里可以放一点鸡肉。
后，西红柿炒鸡蛋又香又酸又软，有什么好的方法吗？秘诀是加糖。但是，请不要放太多糖。糖放多了，西红柿的酸度会被遮住，所以请适量放入糖，使其新鲜柔软。让我看看！
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2茶匙、大葱一半、盐适量、糖少许、香辛料粉少许、极美味1茶匙。
把西红柿切成小块。我很懒。很多人对炒这道菜很挑剔。先把西红柿剥皮，我就这样切片，同时把葱切成葱花。
把鸡蛋放入碗中，打碎准备。想给鸡蛋调味时，边搅拌边加入少许盐混合即可。
【材料】:鸡蛋4个，西红柿2个，糖一点，水一点，油适量，盐适量。
将鸡蛋倒入碗中，加入适量的盐，在蛋液中加入三分之一左右的水(老人做这道菜时请勿在蛋液中加入水)。往鸡蛋里加水的目的是让鸡蛋更蓬松。
西红柿洗完后，切片，然后切成小块。碎片越小越好。这个西红柿不需要剥皮。皮肤的番茄红素含量很高。如果不喜欢西红柿皮的味道，请在炸过之后再选。
用热锅加热油，油更合适，小火，等油热了再倒蛋液，暂时不要碰。
