玫瑰鲜花饼做法窍门

实验经过n次、多次调整配方，终于掌握了不打破玫瑰饼的秘诀！

实验N次，多次调整配方，终于掌握了玫瑰鲜花饼不破酥的秘诀！

耐心等了一个月，终于做好了花饼。从上周六开始做，断断续续做了一周。做这个花饼花了好几次调整。首先，感谢我们的23组“石淼光”。她在小组里分享了公式。我根据她的处方和手的材料做了几次调整。因为我们使用不同的花露和小麦粉，所以吸水性自然不同。不管是馅还是饼皮，我们都得调整一下。我觉得现在调整的处方很好。请先试一下少量。有些人用从架子上买的花露，有些人可能自己用。那么，花酱的糖度决定了馅料的干燥湿度。糖越多，花露越湿；糖越少，晒得越自然。因为小花不怎么做多糖，所以一开始放很多粉，做的时候感觉馅料很干，把面粉去掉一半。我觉得现在馅料的润湿性更合适。但是，我不知道大家用我的粉量做的馅料的湿度是否合适。制作的时候，请先用这个粉的量制作。被揉进去就行了。不能揉面团的情况下，因为还有少量小麦粉，所以需要加入小麦粉，根据实际情况稍微调整一下。

点心方面，做点心要水油点心和点心的软硬一致。用热水和低筋面粉揉面。布料很柔软。刚开始做点心时用的是中筋小麦粉，但有点硬，两个小麦粉的硬度不一致，所以第一次把点心打碎了。之后，将点心小麦粉变更为低筋面粉，两种小麦粉的硬度相同。十六个面包没破。我觉得很好。请先按照处方试试。

关于新鲜的年糕馅料，我看了很多菜谱。有糯米粉、糯米粉、糯米粉、半低筋米粉、半粘米粉。苗石光得到的食谱是一半低筋米粉，一半粘米粉。总之这些粉都试了。苗石光和我一致认为纯糯米粉不好吃，不好吃。特别是第二天以后，我用录像展示了。请看一下。然后我又试了纯雪糕米粉。我觉得味道有点太乌冬面了，总之有点怪。最后我的建议是纯低肌米粉或者半低肌半粘米粉。这两个味道没有很大的不同。请看我的喜好。比较起来，我喜欢纯低筋面粉。请试试看是不是自己喜欢的味道。

把面粉炒成馅。用小火炒至面粉微黄。

黄油100克、糖85克、蛋黄2个、低筋面粉30克、低筋面粉60克、苦荞粉95克、玫瑰酱180克、色拉油50克、面粉80克、精盐5克。

将低筋面粉和荞麦粉混合过筛，用手搅拌直到干粉消失。

这个玫瑰蛋糕用小麦粉和荞麦粉做，味道会更脆。玫瑰酱马上就能用，所以最好买云南原产的玫瑰酱。那样的话，用这个方法做的玫瑰饼会更经典更好吃。每个烤箱的情况都不同。必须根据自己烤箱的温度控制温度和时间。新鲜的花饼烤出来有玫瑰香味的时候也一样。玫瑰霜富含维生素，进入人体后可以有效清除体内自由基和皮肤的色素沉着，改善肤色玫瑰霜中含有的精油起到安神的作用。

蛋糕可以在家做。又甜又好吃。后味清爽，不费事也不费力。

当然，做玫瑰饼之前需要做玫瑰糖糊！

要说为什么，那是因为生花饼的馅料大多还是使用最新鲜的玫瑰糖！

？准备一勺玫瑰糖。混合馅料的所有成分。做玫瑰馅。准备玫瑰糖。混合馅料的所有成分。做玫瑰馅。

将油皮材料充分混合，放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，或在室温下放松30分钟。将油皮材料充分混合，放入保鲜盒，放入冰箱冷却，或在室温下放松30分钟。