奶奶用30年的食谱腌制芥末，晾三天后再腌制。这个方法是最正宗的。
，特别是这条山葵丝，我总是隔着馒头不吃菜。味道很好。奶奶是最好的厨师。每次做大锅，可以吃十几天。
每10公斤芥末需要1公斤花生油，榨菜丝晾干后需要腌制。首先用热油，然后倒入干辣椒中；
芥末十斤(能给我介绍一下吗？再腌一下)。
)你可以直接买辣椒切片。微辣，每十斤芥末需要一斤辣椒，少放或多放都可以。
4腌制后，用力挤压汁液，可以去除芥末丝中的大部分芥末辣和涩味。大部分盐都留在榨取的汁里，腌制的蔬菜也不咸。腌后用力榨取汁液，可以去除芥末中芥末的辛辣和涩味的大部分。盐的大部分留在榨出来的汁里，腌过的菜不咸。
在锅里加入酱油、酱油、砂糖，用小火煮开，就可以溶解砂糖，引出酱油味增的香味。将酱油、酱油、砂糖放入锅中，用小火煮使砂糖溶解，引出酱油味增的香味。
6冷却后加入米醋或五香粉。冷却后加入米醋或加入五香粉。
加入7芥末混合。加入芥末混合。
加工后加入陈醋、适量白糖、生花，其中醋量较多。酸洗中不能有油星。腌起来七八天就可以吃了。酸酸酸甜甜的。
将芥末丝切干净后，加入生姜、花椒、茴香、丁香、桔皮、八角混合而成的汁，按1:3的比例均匀混合。但这种方法一般是工厂包装，不适合家庭生产。
在酱油里加入一点水，煮开后冷却。彻底冷却后，与芥末、干辣椒丝、糖均匀混合。这个做法味道以甘苦为中心，很开胃。
必须注意的是，芥末有独特的苦味，因此必须采取措施消除苦味。腌制中可以加入一些食用碱去除苦味，也可以和糖等调味料混合不要放太多盐。在家简单浸泡的情况下，洗后剥皮，放入盆中放入冷水浸一会儿，中途可以多次换水。将芥末切成细丝放入锅内炖一分钟，或放入锅内炖。这些方法比较有效。
