厨师会教你在烤箱里烤红薯。蒸一下就行了。简单方便又好吃。
把蒸好的红薯放入烤箱，150度烤30分钟。
将水放入蒸锅蒸，红薯放入蒸锅蒸20分钟；
烤箱里的菜几乎没有技术总结。掌握烤箱的温度和时间，就不用担心其他事情了。
细长，适合烘焙(右)；适合切肥肉做汤。
66号红薯【66号红薯】:红皮、瘦肉、肉质柔软的q、也适用于芋粥和甜汤、烤红薯。
57号红薯【57号红薯】:皮黄，肉黄，肉松，水分少，适合烤红薯和红薯。
红薯【紫芋】:专用的紫肉。甜度稍低，适合加工成烤红薯和紫薯馅，不适合做甜汤。
选择红薯时，尽量选择大小和粗细相同的。长的更容易烹饪。
把烤箱预热220。一边用水冲洗红薯，一边用丝瓜擦皮的间隙，用水冲洗。
在加热板上铺锡纸。我习惯把干红薯放在锡纸上，垫子面朝上。尽量散开，以免重叠。
烤好红薯后，大量水分蒸发，剩下的肉很甜，一些红薯的甜汤会流到锡烧纸上。剩下的很甜~
