炒韭菜是男人的菜，香喷喷的没有皮。
就像这样，小河大虾炒韭菜连男人的菜都没剩下。
选择新鲜的蓝河虾，剪虾枪和虾须。加入适量盐和水，浸泡10分钟，将虾洗干净。
调味料：盐2克、植物油50克、料酒10克、酱油10克。
将韭菜洗净，从叶和茎的分界处切下，分别切成尺寸；选择青红和红垂或漂亮的辣椒，切片或圈起来；将切碎的葱、剁碎的生姜、剁碎的大蒜切成碎末。
锅油热了之后，放入生姜切片发出香味，将虾放入河里炒到有点红，加入黄酒和糖炒几下。
加入酱油，稍微上色后翻炒，加入韭菜炒一半，加入盐调味，在韭菜出水之前停火。
虾富含蛋白质和钙。韭菜炒菜既能养胃补虚，又能缓解风寒外感疾病。特别是5厘米以下的小河虾，即使用油锅炸也可以带皮吃，补钙效果很好。
锅里的油热了之后，放入生姜切片发出香味，把虾放入河里稍微炒红，加入黄酒和糖炒几下。
辣椒取种切线，用生姜切线，用韭菜切线(长度和虾差不多)。
锅里多放点油，用大火加热，插入筷子，气泡多的时候炒小河虾。河虾要炸了。有虾的味道。
炒虾。加入酱油、白酒、糖混合。
最后加入韭菜段，搅拌30秒后出锅。
