DGI慢碳饮食，10课教你激活新陈代谢，一个月减少8磅。
关于饮食减肥，不吃主食和碳水化合物这一“道理”被广泛相信。
其次，我们需要知道不吃碳水化合物会发生什么。
很多人认为远离碳水化合物，吃了会发胖。
越减肥越胖。肥胖的真正原因是能量过剩。1克碳水化合物会产生约4千卡路里的能量，1克脂肪会产生约9千卡路里的能量。也就是说，在同样的体重下，脂肪提供的能量是碳水化合物的2倍。
所谓GI，其实就是“血糖值指数”，反映的是食物导致血糖值上升的程度，是吃饭后血糖值生成的反应条件。
慢碳饮食的核心是将高GI、高热量的饮食替换为低GI、低热量的饮食。但是，请注意血糖直接影响肥胖。
另外，说到GI，我必须提到另一件事。那是有名的胰岛素。
碳水化合物的功能碳水化合物的主要功能是为身体提供能源。摄入碳水化合物后，人体会将其分解成葡萄糖，葡萄糖进入血液，血糖上升。为了预防高血糖引起的一系列健康问题，身体会分泌胰岛素。胰岛素有两个主要功能：降低血糖；管理葡萄糖的使用。通过胰岛素，血糖最终恢复到饮食前的水平。在此期间，葡萄糖通过三种方法被人体利用。直接消耗并向人体提供能量；转化为糖原，储存在人体中。肌肉和肝脏可以储存约400克的糖原(1800卡路里)。当血糖因食物不足而下降时，糖原分解成葡萄糖，为人体提供能量，调节血糖。过量的葡萄糖会转化成脂肪。
不同血糖指数(GI)的碳水化合物被人体吸收的速度不同。简单碳水化合物(高GI碳水化合物)迅速被人体吸收，使血糖值迅速上升，大量分泌胰岛素；复合碳水化合物(低GI碳水化合物)被人体缓慢吸收，使血糖值平稳上升，胰岛素分泌迟缓。食物的GI越高，被人体吸收的速度越快，吃的人的空腹也越快，所以吃多了容易发胖。的GI越低，被人体吸收得越慢，吃的人会更饿，有饱腹感，所以吃多了不容易发胖。长期食用高GI食品，会促进胰岛素分泌，增加脂肪合成速度；容易饿，容易吃；提高癌症发病率。低GI饮食的好处：提高饱腹感降低心脏病风险降低胆固醇水平；调节血糖，提高降低糖尿病风险的耐力；控制体重，帮你减肥；调整胰岛素含量，让你更苗条。
恢复人的天性：主食是中低GI饮食。
在减脂的时候不要吃太多碳水化合物。在减脂的时候不要长时间摄取碳水化合物。每1-2周增加碳水化合物的摄取量。长期过量摄入碳水化合物，会引起以下危害。代谢率明显降低，导致反弹；影响训练状态，降低训练水平。训练水平越低，训练强度越低，训练时的燃烧热量越低。导致肌肉减少；大脑中葡萄糖的能量不足会降低工作和学习的效率。
