教我怎么做鲫鱼豆腐汤，学会这三招。汤像牛奶一样白，一点也不腥。
鲫鱼众所周知，鲫鱼含有丰富的优质蛋白质，能提高机体的抵抗力，味道鲜美，具有很强的滋养作用。适用于所有人，特别是儿童、老人和产妇。豆腐也是高蛋白的，补钙效果明显。两者结合可以使营养加倍。
选择新鲜的鲫鱼。我的两只鲤鱼的总重量只有500克。最好买活鱼。我买了在水槽里游泳的鱼。请安排商店，拍张照片。谢谢你！
2只鲫鱼(500岁)、1块北豆腐、1块生姜、1茶匙盐、适量油、1个香菜。
北豆腐切成小块，做成姜片或丝。这个汤用更浓的北方豆腐代替南方的豆腐。
准备鲫鱼，去除鱼鳞和内脏。(普通鱼屋会帮我处理。
加热锅，用生姜往返几次，可以防止锅粘在一起。
在锅里加入少量的油(可以盖住锅底，约3-5ml)，加热到油变热，加入葱姜切碎。将葱切成1厘米左右的长度放入5-8段，生姜切成1-2毫米左右的厚度放入4-5片。
把鱼放进锅里，沥净水。正好水量比鱼的身体多。倒入约10ml的磷(适量，不要过多)。
把鲫鱼清除干净，用厨房用纸把上面的水沥干，把锅油沥干。(食用油的量和往常一样)油热的话，用手握住鱼的尾巴，沿着锅边把鱼放进锅里，烤到两面都是金黄色，鱼就会成形。
往锅里煮菜或砂锅里加水，把炸好的鲫鱼、豆腐、葱生姜放在一起，倒一勺料酒和盐。如果喝汤时感觉没有咸味的话，可以加进去，但是不要放太多盐。用大火煮，用中火煮25分钟。一次加足够的热水，不要中途加水。无论如何都必须进去。
撒上香菜粉或葱花，放入几滴芝麻油，或少量加入白胡椒粉，看看味道。
豆腐汤是一种营养丰富的汤，滋养食疗极佳，味道咸可口。鲫鱼所含蛋白质质量高、完整、易消化吸收。豆腐的营养也很丰富，含有铁、钙、磷、高蛋白。二者结合可益气养血，具有健脾宽中、健胃清热降火的功效。
