制作“水煮肉片”时，请勿直接放入锅中。如果没有这一步，难怪不新鲜。
说起川菜，我觉得大家都有麻辣好吃的印象，正是因为那麻辣好吃，才征服了很多人的胃。其中之一被称为水煮肉片，可以说是川菜的代表性菜肴之不仅好吃，肉片也很水灵。对于不喜欢吃辣的人来说，试一试就知道它有多受欢迎了。
取下干净的碗，将肉片放入碗中，加入蛋清和适量的淀粉，用筷子搅拌均匀后，加入少许熟油搅拌，腌制肉片20分钟，不仅肉片变得柔软光滑，还能去除腥味。腌的时候，我们把干辣椒切成大蒜，把姜切成片，把葱切成葱花准备。
首先，用清水清洗买来的新鲜瘦肉，然后放入碗中，加入适量的水，浸泡10分钟，浸泡里面的血水，去除腥味。浸泡在受体刺激药物中后，擦去表面的水分，用小刀切片。下一步非常重要。很多人把肉直接放进锅里煮是不对的。肉片不仅太旧了。
腌肉片后，在锅里加入适量食用油加热，加入生姜、大蒜、干燥辣椒炒香味，放入一大勺豆瓣酱炒红油，倒入足够的开水大火，把腌好的肉片放入其中煮1分钟左右后停火，调味、糖、糖
在外面买水煮肉很好吃也很方便，但是不可能每次想吃都在外面买水煮肉吧。从长远来看，这不仅浪费钱，对身体也不好。今天为大家介绍在家制作水煮肉片的好方法。在制作水煮肉片之前，我记得有两个阶段。学习结束后也可以做厨师。
第一步(将市场上买的猪肉用清水洗净后，用刀将肉切成薄片，放入大碗。碗中加入适量的糖、料酒、淀粉、蛋白和少量白醋，用手抓住均匀混合，放置后腌制一会儿。
蛋白和淀粉可以使腌制的肉片更软。
第2步(打碎适量大蒜，剁碎大蒜，去除金针菇根，洗净撕开，豆芽用水洗净，生菜洗净后撕成小块。
00-10(10餐厅做的水煮肉片没有什么特别的味道，但是很多人在家做饭的时候做不到这种味道，反而让肉片不好玩。只是不够。那个又薄又无味。要水煮猪肉、水煮、油炸吗？如果弄错这一步，肉就会失去“灵魂”！
正确的做法应该是这样的。首先，应该准备红肉。洗好后切成薄片放入盘中，加入少量砂糖、蚝油、食盐、鸡肉、料酒、酱油。搅拌均匀，加入水淀粉和鸡蛋，腌制后均匀混合。
要水煮猪肉、水煮、油炸吗？如果弄错这一步，肉就会失去“灵魂”
餐厅做的水煮肉片很没味道，但是很多人在家做饭的时候做不到这种味道，反而让肉片不好玩。只是不够。那个又薄又无味。要水煮猪肉、水煮、油炸吗？如果弄错这一步，肉就会失去“灵魂”！
