饺子是做什么的？饺子煮的汤怎么才能好吃？
沿着锅底顺时针慢慢推动勺子背面，使饺子旋转，防止饺子粘在锅底。
再次煮沸时，在锅中加入少许冷水，继续煮。
加入冷水的过程重复23次，饺子就熟了。
饺子的主要成分是饺子皮和馅料，充分加热后可以彻底煮熟。考虑到不同的家庭使用不同的灶具和不同的个人烹饪方法，通常最好烹饪515分钟。饺子的意思是彻底煮熟，可以食用，是判断饺子熟不熟的方法之一。
煮饺子时，打开盖子。饺子皮快熟时，加入适量冷水，盖上盖子继续煮。饺子馅熟了就可以拿出来吃了。
用刮刀把饺子挤出波纹(也有手压，但刮刀更方便)
【四喜蒸饺】:取一个饺子皮，将适量肉馅放在手掌中，揉成“田”字形的正方形(四角空着，中间四角粘在一起)，用手指蘸少许水使其变粘，加入热软的剁好的菠菜，将剁好的鸡蛋皮翻炒，将软的剁好的香菇粉和猪肉末分别泡入四个小口，放入锅中蒸8分钟左右。所谓“四喜”，就是把四种不同颜色的菜放在蒸饺上，可以根据自己的喜好改变！
【元宝饺子】:取一个饺子皮放在手掌中，放入适量馅料，折成半圆形，中间捏紧饺子皮的右半部分，同时封住饺子皮的左半部分，然后将饺子的两端向中间弯折，两端捏紧饺子边缘，使半圆微微向上。
熟饺子和熟意大利面煮熟后，放入水中。加热后，饺子皮表面立即糊化(淀粉的特性)。煮好的饺子皮看起来不错，味道也很浓。
第三步：新掉的饺子会掉到锅底，这样可以用勺子轻轻搅动防粘锅几次。
第四步：等待饺子微微浮起，然后用勺子轻轻搅拌。
让饺子飘起来，不要粘在锅底。然后加入少许冷水，盖上锅盖继续煮至水沸腾。如果是素馅的，再煮一遍就可以吃了。
