自制黑胡椒风味薄皮香肠的实践
将整个外壳放在漏斗上。在这一步中，建议在漏斗中加入一点食用油。
或者把肉馅放在漏斗里一点，在油脂润滑的帮助下，可以很容易地插上。
用一双筷子或粗木勺子压住肉。
用一双筷子或粗木勺子压住肉。
当然姜汁也可以变成生姜粉。可以买，也可以自己做。
5.清洗猪肉，控制水分，切成厚片，切成丁。丁有小指指甲那么大。
最好不要把灌肠用的肉混合到肉末里。有颗粒状的味道。如果是手动灌肠的话，建议切丁，方便冲洗。切一大块很麻烦。
6.加入所有腌制的调味料。不加红曲粉也可以。只是为了让颜色变好。红曲粉也可以放入姜汁中，溶化后放入肉中，使其易于搅拌。
取出肠衣，洗净，放入清水中，加入一勺料酒，用几滴酒精含量高的白酒浸泡1小时使其发臭；
7.将猪肉肉末放入漏斗，筷子头朝下，斜压猪肉，使猪肉能顺利行走；
8.检查满满的肠子。如果有空气，用缝针刺伤，放出气体，让猪肉均匀运动；
煮(弱火)香肠漂浮30分钟左右后停火；
