鸡爪角煮可以自己在家做。方法和步骤在这里。辣味比卤料理店好。
第一步是购买所需的材料。主要原料有鸡爪500克、浓盐水汁1瓶、胡椒粉1撮、辣椒粉适量、干辣椒若干、生姜几片。这些辣椒可以根据你的喜好决定。如果你不喜欢辣朋友或者不能吃，可以挽留他们。
第二步是洗鸡爪剪指甲。然后用水壶煮，烧开水，放入指甲，然后可以去除掉在水里的鸡爪的臭味。
第五步，调料煮开后，加入鸡爪。时间约为30分钟。烹饪调味料时，用大火，加入鸡爪。如果你用弱火的话。煮30分钟后，停火，把鸡爪放入调味料中2小时就可以了。两个小时只是理论上的时间。如果不记得足够的味道，可以多泡一会儿，如果不喜欢鸡爪太好吃的话，实际上也可以直接从锅里吃。
第五步，调料煮开后，加入鸡爪。时间约为30分钟。烹饪调味料时，用大火，加入鸡爪。如果你用弱火的话。煮30分钟后，停火，把鸡爪放入调味料中2小时就可以了。两个小时只是理论上的时间。如果不记得足够的味道，可以多泡一会儿，如果不喜欢鸡爪太好吃的话，实际上也可以直接从锅里吃。
香料：八角草果各6g、肉桂、香叶、茴香各3g、豆蔻、陈皮各2g、砂仁4g、当归0.5g、甘草、丁香各1g。
1.清洗鸡爪，用剪刀剪前端，浸泡在水中3小时，沥净水。
将生姜、料酒、盐、葱、胡椒粉放入鸡爪中，充分搅拌，腌制3小时。
6.煮盐水：炒成糖色后，在锅里加入适量的水，将母鸡和猪骨放入大火中，煮开后拧至小火，煮1小时。
食材：鸡爪1公斤、红辣椒2个、大蒜3个、生姜适量、酱油2汤匙、酱油1汤匙、冰糖少许、料酒适量、啤酒适量、核桃少许、肉桂1个、胡椒少许、八角适量、香叶2枚。
1.把买回来的鸡爪洗干净后，再去除脚爪。你最好把脚趾甲去掉。这样也能去除鸡爪的腥味。
5.然后，把茴香、肉桂、花椒、八角、天竺葵放入小网袋，收口。如果没有这样的袋子，就不用用了，但是最后腌制后，可以直接取出扔掉，很方便。
4.将红辣椒洗净，切成碎片准备。生姜和大蒜也切好准备。
